Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Riz à la grecque
Le riz à la grecque, c'est un mélange de poireaux et champignons qu'on fait sauter et auquel on ajoute un mélange crème et feta, puis du riz cuit.
C'est un plat généreux, qu'on sert généralement dans le plat de cuisson posé au centre de la table et où chacun se sert.
C'est un plat généreux, qu'on sert généralement dans le plat de cuisson posé au centre de la table et où chacun se sert.
50 min.
Facile
4.80 €
6 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Octobre 2020
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
2 poireaux - 2
300 g de champignons - 3
1 oignon rouge - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 citron - 6
2 cuillères à soupe de crème fraiche - 7
100 g de feta - 8
400 g de riz cuit - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 585 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Étape 3 - ⌛ 4 min.
Préparez 1 oignon rouge, hachez finement.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon haché.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien...
Étape 6 - ⌛ 5 min.
...et faites cuire 3 ou 4 minutes.
En fin de cuisson (les champignons sont tendres), salez et poivrez à nouveau, puis ajoutez le jus de 1 citron et mélangez bien.
En fin de cuisson (les champignons sont tendres), salez et poivrez à nouveau, puis ajoutez le jus de 1 citron et mélangez bien.
Étape 7 - ⌛ 8 min.
Ajoutez les poireaux émincés, mélangez le tout, couvrez et laissez cuire 7 ou 8 minutes le temps que les poireaux soient tendres également.
Étape 8 - ⌛ 4 min.
Faites un petit creux au milieu de la casserole pour découvrir le fond, puis mettez y 2 cuillères à soupe de crème fraiche et 100 g de feta coupée en petits morceaux, laissez fondre la feta.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Ajoutez 400 g de riz cuit, mélangez bien et laissez ainsi juste le temps de réchauffer le riz.
Vérifiez l'assaisonnement, c'est prêt.
Vérifiez l'assaisonnement, c'est prêt.
Remarques
Pour accentuer le coté un peu citronné, à l'étape 6 ajoutez aussi le zeste du citron.
Si vous ne craignez pas un gout un peu corsé, ne mettez pas de crème mais uniquement de la feta.
Si vous ne craignez pas un gout un peu corsé, ne mettez pas de crème mais uniquement de la feta.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 290 ANC=30 % | 400 ANC=60 % | 1 760 ANC=90 % | 7 360 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=4 % | 110 ANC=6 % | 460 ANC : 6 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 50 ANC=4 % | 70 ANC=10 % | 290 ANC=20 % | 1 230 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 4.85 €
- Par personne : 0.85 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Salade croquante, Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Riz aux légumes verts, Riz des montagnons, ... Les voir toutes 28
Champignons
Ces autres recettes également : Brick pommes de terre et champignons, Épinards et champignons au pesto, Pâtes aux champignons, Tarte fine au thon de Nanou, Penne aux champignons, ... Les voir toutes 63
Feta
Ces autres recettes également : Haricots verts à la crème de feta et tomates cerises, Feta à l'huile d'olive aux herbes, Bricks aux épinards, Tarte fine à la grecque, Pain Crétois, ... Les voir toutes 26
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Riz sauté aux navets et petits pois nouveaux, Curry de crevettes express, Omelette aux tomates, Petits pois nouveaux à l'italienne, Potage crémeux aux légumes d'hiver, ... Les voir toutes 543
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce pesto
Le pesto ou sauce pesto est une préparation d'origine Italienne, à base de pignon de pain, Parmesan et basilic. Très simple, mais délicieuse,c'est une sauce qui convient tout particulièrement aux pâtes. 25 Juillet 2020288 K 54.1 15 min.
Comment pocher des pêches
Pour pocher des pêches, on commence un peu comme pour les tomates par les éplucher en les ébouillantant quelques secondes, et les plongeant ensuite dans l'eau froide. Une fois la peau enlevée, on les fait doucement pocher dans un sirop léger. 6 Septembre 2012244 K 23.9 1 heure 50 min.
Cervelle de canut
Sous ce drôle de nom, pas de cervelle dans cette recette, se cache un délicieux mélange à base de fromage blanc, d'herbes, de vinaigre et d'échalote finement hachées. Les canuts étaient les ouvriers tisserands de la soie, dans la région de Lyon, en France, au 19ème siècle, cette recette était un de leur mets favoris. 1 Aout 202139 K 2 1 heure 25 min.
Émincé de veau aux champignons et asperges vertes
Petites lanières de veau grillées, accompagnés de champignons sautés et d'asperges vertes pochées. 10 Mai 202337 K 15 1 heure 7 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four. 21 Février 2011371 K 283.8 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
Bonjour,
D'accord avec rouge-gorge, mais si vous cherchez un fromage au gout plus doux, essayez un mont-d'or en ce moment, ou tout simplement un camembert décrouté.
pour mésange, le brebis de "lou perrac" est délicieux, il peut remplacer la féta et pas besoin de faire chauffer longtemps non plus... on peut le mettre en dés dans la salade de légumes, c'est bon aussi... moi aussi je trouve bien cette recette végé , il faut de temps en temps ...pour des digestions plus faciles...
pour ma fille, je remplacerai le poireau par des courgettes tout simplement... ma préférence va pour plus de légumes dans cette salade... des poivrons par ex:
Merci d'avance de votre aide