Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Poêlée de pleurotes sautées
Quand c'est la saison des pleurotes il faut en profiter, et pourquoi pas avec cette recette très simple, d'une poêlée de ces champignons sautés au persil avec une pointe de citron.
55 K 4.2/5 (9 avis)
25 min.
Facile
4.60 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Janvier 2021
800 g de 
1 bouquet de 
1 
50 g de 
1 cuillère à soupe de jus de citron
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 800 g de champignons (des pleurotes) : coupez les pieds si nécessaire, et brossez rapidement sous un filet d'eau si ils sont un peu terreux, avant de les couper en morceaux (et de les sécher).
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Dans une poêle sur feu vif, faites fondre 50 g de beurre, et quand il est bien chaud ajoutez l'oignon émincé, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les pleurotes...
Étape 5 - ⌛ 5 min.
...et faites cuire en remuant souvent.
Étape 6
Salez et poivrez en fin de cuisson, puis hors du feu ajoutez le persil haché et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Étape 7
Mélangez bien, c'est prêt.
Remarques
Bien entendu, les pleurotes peuvent être remplacées par d'autres champignons.
Vous pouvez avantageusement utiliser du beurre clarifié à la place du beurre à l'étape 3, il supporte mieux la cuisson sans bruler.
Vous pouvez avantageusement utiliser du beurre clarifié à la place du beurre à l'étape 3, il supporte mieux la cuisson sans bruler.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 40 ANC=4 % | 40 ANC=6 % | 660 ANC=30 % | 2 770 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 4 ANC=1 % | 70 ANC=3 % | 280 ANC : 3 % |
| Par personne | 6 ANC=3 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=8 % | 690 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.60 €
- Par personne : 1.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Sauté de poulet et champignons au curcuma, Champignons à la grecque, Salade mélangée, Polenta aux artichauts et champignons, Pizza feuilletée express, ... Les voir toutes 63
Beurre
Ces autres recettes également : Canapés façon bistrot, Sauce beurre blanc, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Barres chocolatées aux céréales, Crème d'amandes, ... Les voir toutes 483
Persil
Ces autres recettes également : Oeufs mayonnaise, Hachis parmentier, Salade de tomates cerises et haricots verts, Filet de rougets marinade vite faite, Champignons en escargots, ... Les voir toutes 164
Oignon
Ces autres recettes également : Chorba, Pain de Roscoff, Haricots verts à la tomate et au cheddar, Salade mexicaine, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, ... Les voir toutes 149
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Salade de haricots vinaigrette
Recette très simple pour cette salade de haricots verts (ou jaunes) : on les fait cuire dans l'eau bouillante salée, on les égoutte soigneusement et on les sert avec herbes, échalote hachée et une bonne sauce vinaigrette. 27 Octobre 201678 K 13.3 9 min.
Poisson au vin blanc
Voici une recette de poisson au four, simple mais délicieuse, où le poisson est cuit avec herbes, oignons et vin blanc. Il est servi accompagné d'une sauce légère, faite avec le jus de cuisson et un peu de citron. 14 Décembre 2016136 K 43.9 60 min.
Gelée de pommes tombées
La gelée de pommes tombées, c'est un excellent moyen de ne pas jeter toutes ces pommes qui tombent de l'arbre avant êtres mures. On les utilise donc, ou plutôt leur jus, pour faire une délicieuse gelée de pommes au gout très délicat. Comme ce sont des pommes plutôt vertes, il faut un peu plus charger en gélifiant que pour une recette de gelée classique. 19 Aout 2021190 K 83.8 60 min.
Duo de choux crémeux
Pour ce duo c'est un mélange de chou fleur et de chou vert, qui sont d'abord blanchis, puis mélangés au dernier moment dans une crème réduite. 4 Juillet 202153 K 55 min.
Pithiviers fondant
Le pithiviers, classique, c'est un gâteau traditionnel qui ressemble un peu à la galette des rois : pâte feuilletée et crème d'amandes, mais il en existe une version appelée pithiviers fondant, très moelleuse et très simple, qui se fait sans pâte feuilletée et que vous découvrirez dans... 2 Mars 202238 K3.6 1 heure 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.