1 560 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Salade Julia

Name: Salade Julia
Prep time: 27 min
Cook time: 5 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 400 g de salade verte; 300 g de poulet cuit; 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano); 2 tranches de pain; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 œuf dur; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Un peu inspirée de la célèbre salade caesar, en plus simple, cette simple salade poulet et croutons est aussi une bonne manière d’accommoder des restes, dans un mélange de saveurs assez réussi.

45 K 1× 3.8/5 (5 avis)

35 min.

Facile

7.00 €

4 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Février 2021

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 400 g de salade verte
2 300 g de poulet cuit
3 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
4 2 tranches de pain
5 2 cuillères à soupe d'huile
6 1 œuf dur
7 2 cuillères à soupe de jus de citron
8 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 35 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Préparez une chiffonnade de salade avec 400 g de salade verte.

Versez dans un saladier.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Découpez 300 g de poulet cuit en petits dés.

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Versez dans le saladier.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Emincez par dessus, avec un économe ou une râpe à fromage, 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano).

Étape 5 - ⌛ 4 min.

Découpez 2 tranches de pain en petits dés.

N'hésitez pas a utiliser un pain typé (ici du saucipain) , même si il est un peu rassis.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Versez dans une poêle sur feu vif 2 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les croutons et faites les dorer.

Réservez au chaud.

Étape 7 - ⌛ 5 min.

Préparez la sauce en mixant 1 œuf dur, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, et en ajoutant ensuite 6 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, toujours en mixant.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Versez les croutons dans le saladier, ajoutez la sauce, et mélangez bien, votre salade est prête.

Servez sans trop tarder.

Remarques

Vous pouvez également ajouter les herbes de votre choix.

Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	1 300 ANC=500 %	1 180 ANC=110 %	530 ANC=80 %	2 000 ANC=100 %	8 360 ANC : 100 %
Pour 100 g	130 ANC=50 %	110 ANC=10 %	50 ANC=8 %	190 ANC=10 %	810 ANC : 10 %
Par personne	330 ANC=130 %	300 ANC=30 %	130 ANC=20 %	500 ANC=30 %	2 090 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, lait, Gluten, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.00 €
Par personne : 1.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau

Lorsqu'on utilise des fraises dans une recette, on a le réflexe de les tremper dans l'eau, ce qui est en fait une très mauvaise idée. Voyez plutôt comment faire pour les préserver ici.

21 Février 2011183 K3.8 10 min.

Parmentier de queue de boeuf

Un peu comme un hachis Parmentier classique, mais la viande qui est utilisée est de la queue de bœuf, qui est confite par une cuisson très lente, au vin rouge et aux herbes.

13 Octobre 2010328 K 14.8 5 heures 50 min.

Tartelettes pommes-cassis

Aussi jolies que bonnes, ces tartelettes en pâte sablée sont garnies d'un fond de compote de pommes, puis nappées d'un crémeux au cassis. Il y a, lors de la dégustation par vos invités, un délicieux petit effet de surprise, car le gout des pommes n'est découvert qu'à ce moment là (si vous avez fait votre mystérieux bien sur...).

10 Octobre 202149 K3 1 heure 8 min.

Chou fleur gratiné aux épices

Une double cuisson pour le chou fleur de cette recette, d’abord tranché au four saupoudré d'épices, puis gratiné avec une onctueuse crème faites avec ses propres parures.

20 Mars 202239 K 14.3 1 heure 25 min.

Riz au lait à l'indienne

Des saveurs très parfumées pour cette version du riz au lait d'inspiration indienne, où il est accompagné de fruits secs.

9 Aout 202331 K 35 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bien détaillé je le note 4/5
Posté par Boubacar le 10 février 2021 à 16h31 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.