Sablés châtaigne et noisette
Voici une recette très simple de petits sablés châtaigne et noisette, avec leur double coté châtaigne : à la fois farine et crème de marrons.
Dernière mise à jour : Le 28 Février 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 20 pièces, il vous faut :
½ tasse de 
½ tasse de farine de châtaignes
1⁄3 tasse de 
1⁄3 tasse de crème de marrons
½ 
1 cuillère à soupe de noisettes en poudre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 31 min. | 1 heure | 30 min. | 2 heures 1 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 8 min.
Étape 2 - 4 min.
Mettez en route le batteur jusqu’à obtention d'un mélange homogène.
Étape 3 - 2 min.
Versez la pâte obtenue sur une feuille de papier cuisson.
Étape 4 - 1 heure
Posez une seconde feuille de papier cuisson dessus et étalez au rouleau sur 1/2 cm environ.
Mettez au frigo pour au moins 1 heure.
Mettez au frigo pour au moins 1 heure.
Étape 5 - 3 min.
Au bout de ce temps, sortez la pâte sur votre plan de travail et retirez la feuille du dessus, puis saupoudrez de farine.
Étape 6 - 3 min.
Retournez la pâte (coté fariné en dessous donc) et retirez la seconde feuille de papier.
Étape 7 - 3 min.
Finissez d'étaler la pâte, toujours au rouleau, à l'épaisseur voulue.
Étape 8 - 8 min.
Préchauffez votre four à 160°C (320°F)
Découpez la pâte à la forme de votre choix, ici des carrés de 3 cm (1.2 pouce) de côté.
Découpez la pâte à la forme de votre choix, ici des carrés de 3 cm (1.2 pouce) de côté.
Étape 9
Posez les découpes sur une plaque à pâtisserie.
Étape 10
Notez au passage que cette pâte, bien froide, se prête très bien au marquage, avec des lettres ou des dessins.
Étape 11 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 12
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Vous pouvez facilement faire varier la proportion de farine de châtaigne, qui apporte toujours une très légère amertume, et si vous la réduisez, compensez par autant de farine de blé.
La pâte peut très bien être préparée la veille et attendre au frigo.
La pâte peut très bien être préparée la veille et attendre au frigo.
Conservation
Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 119 Kcal ou 4 685 Kj | 14 gr | 115 gr | 67 gr |
| 56 % | 5 % | 11 % | 10 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 383 Kcal ou 1 604 Kj | 5 gr | 40 gr | 23 gr |
| 19 % | 2 % | 4 % | 3 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 56 Kcal ou 234 Kj | 1 gr | 6 gr | 3 gr |
| 3 % | <1 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 pièces : 2.16 €
- Par pièce : 0.11 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.330K 323.7 50 min. 30 Juillet 2021
Haricots aux tomates
Une compotée de tomates fraiches dans laquelle on fait cuire des haricots blancs, un reste de poulet, un peu de persil et c'est prêt.193K 44.7 1 heure 55 min. 21 Février 2011
Salade mélangée concombre et saumon
Pour cette salade d'été, des tranches de concombre, des petits morceaux de saumon fumés, des dés d'avocats et un peu de thon, le tout lié avec une mayonnaise aux herbes.168K 73.8 28 min. 15 Aout 2010
Tatin de tomates
C'est une pâte sablée, salée, au Parmesan, qui recouvre des tomates en 2 cuissons, poêle et four. Au dernier moment, comme pour une tarte Tatin classique, on retourne le tout.137K 104.3 2 heures 35 min. 5 Décembre 2010
Bouillon de légumes
Le bouillon de légumes est une recette très simple qui peut ensuite s'utiliser un peu partout : pour cuire du riz, faire une soupe, mouiller un plat, une sauce etc. Étant très facile à faire, c'est un bon plan d'en avoir une bouteille d'avance au frigo ou au congélateur.253K 63.8 1 heure 5 Octobre 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
- Merci pour cette recette que je ne vais pas tarder à essayer ....rien de tel que le fait maison .Posté par Mimi le 28 février 2021 à 21h32 (n° 2)
- J'aime beaucoup cette recettePosté par Yves ehouloum le 28 février 2021 à 07h40 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.