1 562 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Canapés façon bistrot

Name: Canapés façon bistrot
Prep time: 11 min
Cook time: 28 min
Total time: 39 min
Yield: 20 pièces
Cuisine: French
Ingredients: 2 tranches de jambon cru; ½ baguette; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 œufs; 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide; 20 g de beurre; 100 g de fromage; sel; poivre

Voici une recette de canapés un peu canaille, typique de la cuisine de bistrot : des rondelles de baguettes grillées, avec œuf, jambon grillé également, et lamelle de fromage.

50 K 4.2/5 (6 avis)

40 min.

Facile

3.00 €

20 pièces

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 17 Mars 2021

Pour 20 pièces, il vous faut :

1 2 tranches de jambon cru
2 ½ baguette
3 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 3 œufs
5 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
6 20 g de beurre
7 100 g de fromage
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 565 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 4 min.

Faites griller 2 tranches de jambon cru sur chaque face dans une poêle, sans matière grasse.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Le pain

Découpez ½ baguette en rondelles pas trop épaisses (1/2 cm environ).

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Huilez chaque face de chaque rondelles de baguette avec un pinceau.

Faites les ensuite griller dans la même poêle que le jambon, feu vif, et sur chaque face.

Étape 4

Procédez en plusieurs fois si nécessaire, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Les œufs

Dans un bol, fouettez 3 œufs, 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide, sel et poivre.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Toujours dans la même poêle, sur feu moyen, versez 20 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez les œufs battus.

Étape 7 - ⌛ 4 min.

Baissez le feu, et faites cuire l'ensemble en ramenant les bords doucement vers le centre de la poêle.

Arrêtez vous dès que l'ensemble est à peine pris, ne cuisez pas trop.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Montage des canapés

Posez un morceau de jambon grillé sur chaque rondelle de pain.

Étape 9

Posez dessus un morceau d’œuf.

Étape 10

Terminez par une lamelle de fromage.

Étape 11 - ⌛ 10 min.

La cuisson

Enfournez pour 10 minutes de cuisson, juste le temps que le fromage fonde.

Servez chaud ou tiède.

Remarques

Pour le fromage, utilisez celui de votre choix : en lamelle si c'est une pâte molle, ou râpé si c'est une pâte dure.

Si vous êtes plutôt beurre que huile, vous pouvez aussi bien beurrer les tranches de baguettes à l'étape 3.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	230 ANC=90 %	1 360 ANC=130 %	180 ANC=30 %	1 880 ANC=90 %	7 860 ANC : 90 %
Pour 100 g	40 ANC=20 %	240 ANC=20 %	30 ANC=5 %	330 ANC=20 %	1 390 ANC : 20 %
Par pièce	10 ANC=4 %	70 ANC=6 %	8 ANC=1 %	90 ANC=5 %	390 ANC : 5 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, lait

Combien ça coûte ?

Pour 20 pièces : 3.00 €
Par pièce : 0.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Oeufs cocotte au Comté

C'est un petit plat délicieux et vite fait, idéal pour répondre avec élégance à la question récurrente "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?". Voici la version au Comté, mais elle peut être déclinée de très nombreuses façons.

21 Février 2011368 K 34.2 1 heure

Flan parisien au chocolat

Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.

13 Juillet 202269 K 14.5 1 heure 8 min.

Pâte brisée

C'est la pâte des tartes aussi bien sucrées que salées comme les quiches ou les tourtes. La différence avec la pâte sablée, c'est l'absence de poudre d'amandes, et la toute petite quantité de sucre.

29 Décembre 2019403 K 213.6 35 min.

Oeufs mimosa

Les oeufs mimosa sont des œufs durs dont on a retiré le jaune, ce jaune est réduit en poudre et mélangé à une mayonnaise aux herbes, puis ce mélange est utilisé pour remplir les blancs. C'est un des grands classiques de la cuisine de bistrot.

21 Février 2011312 K 134.3 50 min.

Epinards frais à la crème

Des épinards frais justes blanchis, réchauffés dans une crème réduite à l'échalote, et servis avec des quartiers d'œuf dur.

29 Septembre 2012377 K4.4 1 heure 45 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.