Canapés façon bistrot
Voici une recette de canapés un peu canaille, typique de la cuisine de bistrot : des rondelles de baguettes grillées, avec œuf, jambon grillé également, et lamelle de fromage.
27K 4.2/5 basé sur 6 avis
Dernière mise à jour : Le 17 Mars 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 20 pièces, il vous faut :
- 1
2 tranches de jambon cru - 2
½ baguette - 3
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
3 Œufs - 5
2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide - 6
20 g de beurre - 7
100 g de fromage - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 565 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 11 min. | 28 min. | 39 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 min.
Faites griller 2 tranches de jambon cru sur chaque face dans une poêle, sans matière grasse.
Réservez.
Réservez.
Étape 2 - 3 min.
Le pain
Découpez ½ baguette en rondelles pas trop épaisses (1/2 cm environ).Étape 3 - 10 min.
Huilez chaque face de chaque rondelles de baguette avec un pinceau.
Faites les ensuite griller dans la même poêle que le jambon, feu vif, et sur chaque face.
Faites les ensuite griller dans la même poêle que le jambon, feu vif, et sur chaque face.
Étape 4
Procédez en plusieurs fois si nécessaire, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - 2 min.
Étape 6 - 1 min.
Toujours dans la même poêle, sur feu moyen, versez 20 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez les œufs battus.
Étape 7 - 4 min.
Baissez le feu, et faites cuire l'ensemble en ramenant les bords doucement vers le centre de la poêle.
Arrêtez vous dès que l'ensemble est à peine pris, ne cuisez pas trop.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Arrêtez vous dès que l'ensemble est à peine pris, ne cuisez pas trop.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 8 - 5 min.
Montage des canapés
Posez un morceau de jambon grillé sur chaque rondelle de pain.Étape 9
Posez dessus un morceau d’œuf.
Étape 10
Terminez par une lamelle de fromage.
Étape 11 - 10 min.
La cuisson
Enfournez pour 10 minutes de cuisson, juste le temps que le fromage fonde.Servez chaud ou tiède.
Remarques
Pour le fromage, utilisez celui de votre choix : en lamelle si c'est une pâte molle, ou râpé si c'est une pâte dure.
Si vous êtes plutôt beurre que huile, vous pouvez aussi bien beurrer les tranches de baguettes à l'étape 3.
Si vous êtes plutôt beurre que huile, vous pouvez aussi bien beurrer les tranches de baguettes à l'étape 3.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 878 Kcal ou 7 863 Kj | 226 gr | 1 365 gr | 176 gr |
| 94 % | 87 % | 129 % | 27 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 332 Kcal ou 1 390 Kj | 40 gr | 242 gr | 31 gr |
| 17 % | 15 % | 23 % | 5 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 94 Kcal ou 394 Kj | 11 gr | 68 gr | 9 gr |
| 5 % | 4 % | 6 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 pièces : 2.98 €
- Par pièce : 0.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Meringue italienne
La meringue italienne, contrairement à la française, se fait avec du sucre cuit à 120°C ou 248°F. De plus le poids de sucre par blanc d'œuf est plus important, ce qui donne une meringue très onctueuse.465K 593.9 30 min. 2 Juin 2015
Mille-feuilles
Le mille-feuille est un des meilleurs gâteaux qui soit, si il est bien fait, c'est à dire : deux couches d'une crème légère, entre 3 étages de fine pâte feuilletée croustillante, éventuellement légèrement caramélisée.324K 104.8 1 heure 42 min. 13 Octobre 2010
Comment cuire du riz au rice-cooker
La cuisson dans un autocuiseur, appelé souvent "rice-cooker" est une façon simplet pratique de cuire du riz : vous n'avez pas à le surveiller, c'est rapide (15 minutes) et l'appareil passe en position "maintien au chaud" automatiquement.908K 382.8 20 min. 21 Février 2011
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.1.1M 233.7 43 min. 31 Décembre 2013
Sandwichs club au crabe et saumon fumé
Un sandwich club c'est un sandwich au pain de mie, à trois étages garnis de salade et de préparation généralement en sauce, genre mayonnaise. Voici une version au crabe, saumon fumé et à la sauce cocktail.215K 44.2 1 heure 2 min. 13 Octobre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.