Sablés cajou et Parmesan
En guise de biscuits salés, idéal pour l'apéritif, je vous propose avec cette recette de délicieux des sablés cajou et parmesan.
33 K 4/5 (3 avis)
1 heure 55 min.
Facile
90 pièces
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 31 Mars 2021
240 g de noix de cajou
375 g de 
375 g de 
3 
240 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
1.5 petite cuillère de 
60 g de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Versez 240 g de noix de cajou dans un mixer.
Étape 2 - 1 min.
Mixez jusqu'à obtenir une poudre assez fine.
Étape 3 - 4 min.
Étape 4 - 4 min.
Pétrissez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 5 - 3 min.
débarrasser la pâte sur une feuille de papier cuisson, et donner une forme carrée ou rectangulaire.
Étape 6 - 1 heure
Posez une seconde feuille de papier cuisson sur le carré de pâte et étalez au rouleau, en essayant si possible de conserver la forme carrée ou rectangulaire, pour réduire les chutes à la découpe (étape 8).
Mettez en attente au frigo pour au moins 1 heure.
Mettez en attente au frigo pour au moins 1 heure.
Étape 7 - 2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Si besoin est, reprenez l'étalement de la pâte toujours au rouleau, puis retirez la feuille de papier du dessus.
Si besoin est, reprenez l'étalement de la pâte toujours au rouleau, puis retirez la feuille de papier du dessus.
Étape 8 - 7 min.
Découpez les sablés avec un emporte-pièce de la forme de votre choix, ici des rectangles.
Étape 9
Posez les au fur et à mesure sur la feuille de papier cuisson du dessus de l'étape 7, elle même posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 11 - 1 min.
Si possible également, saupoudrez le dessus des sablés avec un peu de parmesan râpé.
Étape 12 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
Étape 13
Laissez refroidir sur une grille.
Conservation : Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 240 ANC=90 % | 360 ANC=30 % | 530 ANC=80 % | 7 180 ANC=360 % | 30 070 ANC : 360 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 30 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 520 ANC=30 % | 2 170 ANC : 30 % |
| Par pièce | 2 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 330 ANC : 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 90 pièces : 11.20 €
- Par pièce : 0.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre
Ces autres recettes également : Camembert au four, Haricots verts "Napoléon", Gratin de légumes au 2 fromages, Beurre d'escargot, Turban de sole aux langoustines, ... Les voir toutes 463
Farine
Ces autres recettes également : Pâte à crêpes, Boules Berlinoises, Sauce Béarnaise, Dos de cabillaud au safran, Cramique, ... Les voir toutes 200
Noix de cajou
Ces autres recettes également : Rouleaux croustillants aux épinards, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Pesto coriandre-cajou, Brick épinards-cajou, Salade de betteraves aux noix de cajou, ... Les voir toutes 9
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Crackers au pesto, Spaghetti aux tomates et pesto, Gnocchi à la romaine, Pesto d'oseille, Boulettes de viandes, ... Les voir toutes 55
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce beurre blanc
A base de vinaigre, vin blanc et échalotes, le beurre blanc est une des sauces classiques de la cuisine française, accompagnant très bien les poissons et crustacés.2 Février 2012179 K 113.8 35 min.
Côte de veau aux petits légumes
Pour cette recette, la côte de veau est en 2 cuissons : un grill rapide à la poêle pour colorer la viande sur toutes les faces, puis une cuisson plus lente au four. La côte est servie avec un ensemble de petits légumes blanchis, puis réchauffés dans le jus de cuisson.18 Novembre 201569 K4.7 2 heures 30 min.
Gelée de pommes tombées
La gelée de pommes tombées, c'est un excellent moyen de ne pas jeter toutes ces pommes qui tombent de l'arbre avant êtres mures. On les utilise donc, ou plutôt leur jus, pour faire une délicieuse gelée de pommes au gout très délicat. Comme ce sont des pommes plutôt vertes, il faut un peu...19 Aout 2021168 K 83.8 60 min.
Pain de mie "Psychédélique"
Pour ce pain à l'aspect étonnant, on se base sur une recette de pain de mie, mais on va colorer et parfumer une moitié de la pâte en jaune avec du curcuma, et l'autre moitié en noir avec de l'encre de seiche. On roule les deux couleurs ensemble pour obtenir la spirale que vous voyez sur les...6 Février 201971 K 24.3 4 heures 15 min.
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.21 Février 2011286 K 234.0 1 heure 4 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.