Salade d'endives et brocoli du Cap
Pour cette salade croquante une association d'endives, de brocoli du cap et de radis roses, liés par une bonne vinaigrette aux herbes.
Dernière mise à jour : Le 5 Mai 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
12 endives - 2
0 kg 5 g de brocoli du Cap - 3
0 kg de radis - 4
9 cuillères à soupe d'herbes de votre choix - 5
15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 31 min. | 31 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 12 endives, émincez les finement et versez les dans un saladier.
Étape 2 - 10 min.
Préparez 0 kg 5 g de brocoli du Cap : retirez et jetez les feuilles, coupez les sommités et ne gardez qu'elles.
Étape 3 - 1 min.
Versez les dans le saladier.
Étape 4 - 5 min.
Ajoutez 0 kg de radis coupés en lamelles fines.
Étape 5 - 3 min.
Puis les herbes de votre choix.
Étape 6 - 2 min.
Terminez avec 15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer les brocoli du Cap par du chou Romanesco ou tout simplement du chou fleur.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 423 Kcal ou 10 145 Kj | 40 gr | 110 gr | 203 gr |
| 121 % | 15 % | 10 % | 31 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 95 Kcal ou 398 Kj | 2 gr | 4 gr | 8 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 202 Kcal ou 846 Kj | 3 gr | 9 gr | 17 gr |
| 10 % | 1 % | 1 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 30.45 €
- Par personne : 2.54 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Brocoli du Cap : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de riz et brocoli du Cap, ... Toutes |
 | Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines fraicheur, Salade croquante, Têtes de champignons aux rillettes, Salade radis et champignons, Salade de courgettes croquantes et champignons, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade grand-mère, Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, Salade tiède de poulet, Salade croquante radis et carottes, Salade Lyonnaise, ... Toutes |
 | Endive : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Soupe d'endives à la bière, Flamiche, Endives "bonne femme", Salade d'endives croutons-fromage, Gratins d'endives au Mont d'or, ... Toutes |
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
où tu nous fait découvrir d'anciens légumes, qui deviennent une nouveauté ; bravo !
y'en a pas , encore en région parisienne... il faut aller en bretagne pour çà !
mais pour aujourd'hui, la salade c'est ; concombre, radis, pom de terre, carottes, iceberg salade, volaille, et avocat ...
facile pour trouver tout çà . je l'appelle spring salade ; salade du printemps :