Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Potage topinavet
Topinavet, vous l'aurez deviné, est la contraction de topinambour et navet, légumes qui sont utilisés pour cette recette de potage.
Pour les navets, on utilisera le légumes bien sur, mais également les fanes si possible.
Pour les navets, on utilisera le légumes bien sur, mais également les fanes si possible.
44 K 5/5 (1 avis)
Facile
2.70 €
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Mai 2025
500 g de topinambours
500 g de navets
1 
30 g de 
1 litre d'
1 
20 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) (facultatif)
La recette pas à pas
Étape 1
Étape 3
Dans une grande casserole sur feu vif, faites fondre 30 g de beurre et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon émincé, sel et poivre.
Faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.
Faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.
Étape 4
Ajoutez les lamelles de topinambours et navets, mélangez bien et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Ajoutez 1 litre d'eau et 1 cube de bouillon de volaille.
Étape 6
Amenez a ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que les topinambours soient tendres (ce sont eux qui cuisent le plus lentement).
Étape 7
Ajoutez les fanes de navets.
Étape 8
Et poursuivez la cuisson encore 2 ou 3 minutes.
Étape 9
Terminez par un coup de mixer
Étape 10
Votre potage topinavet est prêt, vous pouvez le servir avec en plus quelques copeaux de parmesan.
Remarques
Le cube de bouillon de volaille et l'eau peuvent être remplacés par un bouillon de légumes.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 120 ANC=10 % | 30 ANC=5 % | 870 ANC=40 % | 3 620 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 6 ANC=1 % | 1 ANC=0 % | 40 ANC=2 % | 180 ANC : 2 % |
| Par personne | 5 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 7 ANC=1 % | 220 ANC=10 % | 910 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.70 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Eau
Ces autres recettes également : Croustade de langoustines au sabayon, Crevettes vietnamiennes, Comment bien cuire les pâtes, Ciabatta, Comment préparer un bain-marie, ... Les voir toutes 141
Topinambours
Ces autres recettes également : Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, Mont d'Or chaud aux petits légumes, Salade de topinambours, Comment préparer des topinambours, Purée de topinambours au poireau, ... Les voir toutes 11
Navets
Ces autres recettes également : Total navet, Soupe de légumes d'hiver, Macédoine de légumes, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Gratin de queues de langoustines, ... Les voir toutes 36
Beurre
Ces autres recettes également : Gaufres Liégeoises, Oeufs cocotte aux épinards, Pâte à muffins, Soufflé au Fromage, Escalope cordon bleu, ... Les voir toutes 489
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Chiffonnade de salade
La chiffonnade est une façon de préparer la salade qui consiste à découper en fines lanières uniquement la partie la plus tendre des feuilles. 21 Février 2011239 K 44.4 35 min.
Sirop à pocher
Bien moins sucré et plus parfumé que le sirop de sucre, le sirop à pocher comme son nom l'indique sert à faire cuire doucement des fruits pour les utiliser ensuite dans d'autres recettes. 2 Septembre 2012311 K 53.2 15 min.
Potage à la Du Barry
Le potage à la Du Barry est un potage crémeux au chou-fleur, dans lequel il y a de petits morceaux de chou-fleur entier. 17 Octobre 2018283 K 144.2 1 heure 1 min.
Huile pimentée
Il est très simple et très économique de faire sa propre huile pimentée, voici comment procéder. 30 Mars 202250 K 54.4 15 min.
Mayonnaise à l'avocat
Cette version de la mayonnaise, toujours aussi onctueuse mais avec en plus avec un délicieux gout d'avocat, sera un accompagnement très réussi pour poissons, légumes, et même pour garnir des canapés. 17 Juillet 202434 K 14.9 10 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.