Salade citronnée de choux et pommes de terre


Salade citronnée de choux et pommes de terre
Pour cette salade on va mélanger d'une part du chou finement émincé et des herbes, et d'autre part des dés de pommes de terre.

L'ensemble sera lié par une sauce très fraiche, huile d'olive et citron.
23K 2 11 4.8
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 7 Juillet 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 12 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
28 min.28 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Zestez 3 citrons et pressez en le jus, ajoutez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, mélangez puis réservez.

Étape 2 - 10 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Hachez finement 2 kgs 100 g de chou, versez dans un saladier.

Étape 3 - 3 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Émincez 3 oignons nouveaux, et hachez grossièrement le persil.

Étape 4 - 1 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Mélangez avec le chou.

Étape 5 - 2 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Versez dessus la moitié de la sauce au citron, mélangez bien.

Étape 6 - 5 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Découpez 1 kg 500 g de pommes de terre cuites en cubes, versez dans un saladier.

Étape 7 - 1 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Versez dessus l'autre moitié de la sauce au citron et mélangez bien.

Étape 8 - 1 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Versez les pommes de terre sur le chou, mélangez à nouveau.

Votre salade est prête.
Remarques
Pour le chou, n'hésitez pas a utiliser si possible des choux originaux, comme le chou de Pontoise ou de Douarnenez.

Si vous préférez un contraste chaud-froid, faites réchauffer les dés de pommes de terre avant de verser la sauce citron dessus.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 238 Kcal ou 13 557 Kj41 gr354 gr182 gr
162 %16 %33 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
71 Kcal ou 297 Kj1 gr8 gr4 gr
4 %<1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
270 Kcal ou 1 130 Kj3 gr29 gr15 gr
13 %1 %3 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 7.33 €
  • Par personne : 0.61 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
ChouChou : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, Choux grillés au citron, Curry de moules au chou, Thon mariné et chou, ... Toutes
Pommes de terre cuitesPommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte fine aux épinards et pommes de terre, Tartines vigneronnes, Pain surprise Comtois, Gratin du Nord, Omelette au four, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz aux légumes verts, Cake aux poireaux et au thon, Welsh, Sauce pesto, Filet de rougets marinade vite faite, ... Toutes
Oignon nouveauOignon nouveau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade croquante de printemps, Sauté de veau printanier, Sauce légère aux herbes, Filets de rougets à la réduction de vin blanc, Gratin Parmentier, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment cuire du riz au rice-cooker
Comment cuire du riz au rice-cooker
La cuisson dans un autocuiseur, appelé souvent "rice-cooker" est une façon simplet pratique de cuire du riz : vous n'avez pas à le surveiller, c'est rapide (15 minutes) et l'appareil passe en position "maintien au chaud" automatiquement.
901K 382.8 20 min. 21 Février 2011
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
320K 93.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
345K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
273K 354.1 3 heures 8 min. 6 Janvier 2021
Tarte aux fruits exotiques
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.
306K 154.4 2 heures 23 min. 27 Mai 2020
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Merci, et bonne journée également.
    Posté par jh le 9 juillet 2021 à 16h33 (n° 2)
  • Je vous remercie pour toutes vos bonnes recettes. C'est un plaisir de vous lire et de réalisez ces bons petits plats. Bonne journée.
    Posté par Anonyme le 7 juillet 2021 à 09h32 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page