Coupe glacée pêches et cassis
L'accord pêche-cassis est toujours une réussite, en voici une version glacée avec pêches pochées, sorbet cassis et crème chantilly pour un délicieux et très gourmand dessert.
24 K 3.5/5 (4 avis)
1 heure 2 min.
Facile
12 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Aout 2021
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
9 pêches - 2
450 ml de sorbet cassis - 3
450 ml de crème Chantilly - 4
150 ml d'Amandes effilées grillées
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 2 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 50 min.
Faites pocher 9 pêches, puis coupez les en gros dés.
Notez que ce pochage peu très bien être fait la veille, dans ce cas laisser les pêches refroidir dans leur sirop, à couvert
Notez que ce pochage peu très bien être fait la veille, dans ce cas laisser les pêches refroidir dans leur sirop, à couvert
Étape 2 - 4 min.
Garnissez vos coupes d'une couche de dés de pêches.
Étape 3 - 4 min.
Posez dessus une belle boule de sorbet cassis.
Étape 4 - 4 min.
Ensuite une belle rosace de crème chantilly, et parsemez d'amandes effilées grillées.
Étape 5
Servez immédiatement, et proposez à vos convives de prendre à chaque cuillère un peu des 3 couches dans chaque bouchée : chantilly, cassis et pêches pour profiter pleinement de l'accord des saveurs.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette en remplaçant le sorbet cassis par de la framboise.
Si vous n'avez pas d'amandes effilées grillées vous pouvez les remplacer par des brisures de biscuits, ou bien des cassis frais, ou les deux.
Si vous n'avez pas d'amandes effilées grillées vous pouvez les remplacer par des brisures de biscuits, ou bien des cassis frais, ou les deux.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 490 ANC=50 % | 390 ANC=60 % | 4 980 ANC=250 % | 20 840 ANC : 250 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=3 % | 220 ANC=10 % | 940 ANC : 10 % |
| Par personne | 5 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 30 ANC=5 % | 410 ANC=20 % | 1 740 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 11.40 €
- Par personne : 0.95 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sorbet cassis
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de pêches au cassis, Omelette norvégienne, Vacherin glacé, ... Les voir toutes 3
Crème Chantilly
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Charlotte briochée aux pommes, Babas au rhum, Key lime pie pour Jérémy, Saint-honoré, Feuilleté aux fraises express, ... Les voir toutes 30
Amandes effilées grillées
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte poires et chocolat, note de menthe, Coupe Augustin, Mousse à la rhubarbe, Comme des Bounty, Coupe jamaïquaine, ... Les voir toutes 5
Pêche
Ces autres recettes également : Pêche Melba, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, Salade de pêches à la menthe, Comment pocher des pêches, Tarte aux pêches et thé vert, ... Les voir toutes 9
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