Riz du pêcheur
Le riz du pêcheur c'est une salade tiède de riz mélangée avec des crevettes sautées, des moules et du saumon effiloché, le tout est lié par une sauce rémoulade.
27 K 5/5 (3 avis)
30 min.
Facile
12 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Octobre 2021
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
600 ml de crevettes cuites - 2
600 ml de moules cuites - 3
450 ml de saumon frais - 4
1 litre 920 ml de riz cuit - 5
3 bouquets de ciboulette - 6
300 mls de Sauce rémoulade
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 8 min.
Soit en tout : 30 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 3 min.
Étape 5 - 1 min.
Dans un saladier versez 1 litre 920 ml de riz cuit.
Étape 6 - 1 min.
Ajoutez les moules.
Étape 7 - 1 min.
La ciboulette hachée.
Étape 8 - 2 min.
Les crevettes et le saumon, effiloché à la main au dernier moment.
Étape 9 - 1 min.
Mélangez le tout une première fois.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez 300 mls de Sauce rémoulade et mélangez une seconde fois.
Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.
Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette.
Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.
Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 490 ANC=570 % | 960 ANC=90 % | 1 610 ANC=240 % | 14 580 ANC=730 % | 61 030 ANC : 730 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 30 ANC=3 % | 50 ANC=8 % | 460 ANC=20 % | 1 920 ANC : 20 % |
| Par personne | 120 ANC=50 % | 80 ANC=8 % | 130 ANC=20 % | 1 210 ANC=60 % | 5 090 ANC : 60 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 22.10 €
- Par personne : 1.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Moules cuites
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Saumon frais
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