Riz du pêcheur


Riz du pêcheur
Le riz du pêcheur c'est une salade tiède de riz mélangée avec des crevettes sautées, des moules et du saumon effiloché, le tout est lié par une sauce rémoulade.
25K 5/5 basé sur 3 avis
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Dernière mise à jour : Le 17 Octobre 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 18 min.
Cuisson : 8 min.
Soit en tout : 26 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Riz du pêcheur
Épluchez 200 g de crevettes cuites, coupez les en 2 si possible.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.
Riz du pêcheur
Enlevez les coquilles de 200 g de moules cuites.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Riz du pêcheur
Faites griller 150 g de saumon frais en suivant ces conseils.

Réservez.

Étape 4 - 3 min.
Riz du pêcheur
Dans la même poêle, sans la laver, faites sauter les crevettes.

Réservez.

Étape 5 - 1 min.
Riz du pêcheur
Dans un saladier versez 400 g de riz cuit.

Étape 6 - 1 min.
Riz du pêcheur
Ajoutez les moules.

Étape 7 - 1 min.
Riz du pêcheur
La ciboulette hachée.

Étape 8 - 2 min.
Riz du pêcheur
Les crevettes et le saumon, effiloché à la main au dernier moment.

Étape 9 - 1 min.
Riz du pêcheur
Mélangez le tout une première fois.

Étape 10 - 2 min.
Riz du pêcheur
Ajoutez 100 g de Sauce rémoulade et mélangez une seconde fois.

Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette.

Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette500 190 %320 30 %540 80 %4 860 240 %20 340 240 %
Pour 100 g50 20 %30 3 %50 8 %460 20 %1 920 20 %
Par personne120 50 %80 8 %130 20 %1 210 60 %5 090 60 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Crustacés, Mollusque, Lait, Sulfites, Poisson, Œuf, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 7.36 €
  • Par personne : 1.84 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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