Crumble aux pommes à la tyrolienne
Vous connaissez sans doute déjà le crumble, gâteau familial par excellence, en voici une version à la façon de la province autrichienne du Tyrol c'est à dire aux pommes, raisins secs et flocons d'avoine.
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Dernière mise à jour : Le 31 Octobre 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
¾ tasse de sucre de canne - 2
1 ½ cuillère à soupe de Sucre vanillé - 3
1 tasse de beurre - 4
2⁄3 tasse de farine - 5
2 tasses + 2 cuillère à soupes de flocons d'avoine - 6
1⁄3 tasse de noisettes en poudre - 7 2 noix de beurre
- 8
12 tasses 2⁄3 de pommes - 9
1⁄3 tasse de raisins secs
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 46 min. | 40 min. | 1 heure 26 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
La pâte à crumble
dans un grand bol versez ¾ tasse de sucre de canne, 1 ½ cuillère à soupe de Sucre vanillé, 1 tasse de beurre (coupé en petits morceaux), 2⁄3 tasse de farine, 2 tasses + 2 cuillère à soupes de flocons d'avoine, 1⁄3 tasse de noisettes en poudre.Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 2 min.
Étape 4 - 30 min.
Les fruits
Épluchez 12 tasses 2⁄3 de pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.Mettez en la moitié dans le plat.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez 1⁄3 tasse de raisins secs.
Étape 6 - 2 min.
Puis l'autre moitié des pommes.
Étape 7 - 3 min.
Terminez par la pâte à crumble.
Étape 8 - 40 min.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ, surveillez la coloration à la fin.
Étape 9
Dégustez tiède ou froid, seul ou accompagné d'une cuillère de crème ou d'un peu de crème chantilly.
Remarques
Si vous n'avez pas de poudre de noisettes, remplacez là par de la poudre d'amandes.
Pour être encore plus dans l'esprit Tyrolien, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre saupoudrée sur les pommes ou dans la pâte à crumble
Pour être encore plus dans l'esprit Tyrolien, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre saupoudrée sur les pommes ou dans la pâte à crumble
Conservation
1 ou 2 jours, protégé par film étirable, au frigo
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 383 Kcal ou 22 538 Kj | 58 gr | 794 gr | 225 gr |
| 269 % | 22 % | 75 % | 34 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 142 Kcal ou 595 Kj | 2 gr | 21 gr | 6 gr |
| 7 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 449 Kcal ou 1 880 Kj | 5 gr | 66 gr | 19 gr |
| 22 % | 2 % | 6 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 10.31 €
- Par personne : 0.86 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pommes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brioche roulée châtaigne et pommes, Gâteau aux noix et pommes caramélisées, Petits gratins aux pommes, Cochelin d'Evreux, Flan à la pomme, ... Toutes |
 | Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres chocolatées aux céréales, Cranachan, Cookies, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potages de fanes, Croque-monsieur Génois, Cake noisettes et orange, Soupe à l'oignon gratinée, Scones de Dublin aux raisins secs, ... Toutes |
 | Sucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crumble prunes-noisette, Tarte à l'coloche, Semelles aux pommes du boulanger, Barres moelleuses aux céréales, Brioche feuilletée en brownie, ... Toutes |
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