Cookies moelleux aux pommes
Dans cette version des fameux petits gâteaux, on obtiendra des cookies plus moelleux qu'à l'ordinaire, et avec un délicieux petit gout de pomme.
60 min.
Facile
10 pièces
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 5 Décembre 2021
Pour 10 pièces, il vous faut :
- 1
75 g de farine - 2
65 g de sucre de canne - 3
75 g de beurre - 4
75 g de flocons d'avoine - 5
15 g de raisins secs - 6
40 g de crème fraiche - 7
20 g d'amandes effilées - 8
2.5 g de levure chimique - 9
1.5 pincée de sel fin - 10
1 pommes - Poids total de ces ingrédients : 550 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 75 g de farine, 65 g de sucre de canne, 75 g de beurre, 75 g de flocons d'avoine, 15 g de raisins secs, 40 g de crème fraiche, 20 g d'amandes effilées, 2.5 g de levure chimique et 1.5 pincée de sel fin.
Épluchez 1 pommes et coupez les en tout petits morceaux, versez les dans le batteur.
Épluchez 1 pommes et coupez les en tout petits morceaux, versez les dans le batteur.
Étape 2 - 3 min.
Pétrissez jusqu'à avoir un mélange homogène.
Étape 3 - 15 min.
Pesez des morceaux de pâte de 40 gr environ.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - 5 min.
Roulez ces morceaux de pâte en boules entre vos mains (si vous faites cette recette avec des enfants, c'est leur moment préféré), puis posez les sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - 2 min.
Aplatissez les boules en disques un peu épais.
Étape 6 - 20 min.
Remarques
Vous remarquerez qu'il n'y a pas d’œuf dans cette recette, remplacée par de la crème pour le moelleux.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique ou un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 210 ANC=20 % | 90 ANC=10 % | 1 750 ANC=90 % | 7 340 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 20 ANC=3 % | 320 ANC=20 % | 1 340 ANC : 20 % |
| Par pièce | 2 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 9 ANC=1 % | 180 ANC=9 % | 730 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 10 pièces : 2.50 €
- Par pièce : 0.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Flocons d'avoine
Ces autres recettes également : Petits biscuits avoine et pommes, Crumble aux pommes à la tyrolienne, Petits biscuits pomme-avoine pour Sasha, Barres moelleuses aux céréales, Barres chocolatées aux céréales, ... Les voir toutes 14
Farine
Ces autres recettes également : Crumble d'automne pommes et prunes, Sablés pistache, Petits biscuits avoine et pommes, Escalope cordon bleu, Pains au lait, ... Les voir toutes 203
Beurre
Ces autres recettes également : Oeufs cocotte au Comté, Gâteau moelleux au citron, Pain de Roscoff, Cake moelleux au chocolat, Filets de poulet panés pomme de terre, ... Les voir toutes 475
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Barres moelleuses aux céréales, Brioche roulée châtaigne et pommes, Riz au lait au chocolat, Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, ... Les voir toutes 44
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.21 Février 2011294 K4.5 55 min.
Chinois
Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant.10 Septembre 2018272 K 223.5 5 heures 30 min.
Tarte aux abricots et amandes
Des demis abricots posés sur une fine couche de crème d'amandes.12 Juillet 2023336 K 93.5 1 heure 45 min.
Petite ratatouille à l'oeuf cassé
C'est un petit méli-mélo de légumes cuisinés en deux fois, sur lequel on casse un œuf et qu'on sers dès que le blanc est cuit.12 Juin 2011273 K3.7 1 heure 3 min.
Spaghetti Carbonara
Une très célèbre recette Italienne de pâtes avec une sauce à base de jaune d'œuf, crème, lardons, Parmesan et jus de citron.21 Février 2011344 K 353.7 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
j' en ai fait 10 pour commencer, c'était excellent , j'ai fait une deuxième fournée , avec moins de crème , parce que j'en n'avais plus.
et deux fois avec un oeuf , moins liquide la deuxième fois, mais plus grillé sur les bords . au choix donc .
je suis réconciliée avec les cookies , peut être grace aux pommes , mais avec la crème c'est mieux .
Pour le/les remplacer par de la crème, bien plus efficace.
On pourrait bien sur essayer avec les deux, mais la crème seule me semble suffisante.
question bête , si on veut du moelleux , pourquoi on enlève un oeuf ?
çà tombe bien , il me reste deux pommes . et hop , c'est validé . merci