Huile pimentée
Il est très simple et très économique de faire sa propre huile pimentée, voici comment procéder.
15 min.
Facile
500 ml
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Mars 2022
Pour 500 ml, il vous faut :
- 1
4 piments - 2
2 feuilles de laurier - 3
2 brins de thym - 4
20 grains de poivre - 5
500 ml d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 605 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 1 min.
Soit en tout : 15 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez un récipient pour votre future huile pimentée, j'utilise ici une petite bouteille en verre de 250 ml.
Stérilisez l'intérieur de ce récipient en y versant un peu d'eau bouillante et en le secouant.
Videz l'eau et laissez reposer la bouteille à l'envers.
Stérilisez l'intérieur de ce récipient en y versant un peu d'eau bouillante et en le secouant.
Videz l'eau et laissez reposer la bouteille à l'envers.
Étape 2 - 2 min.
Étape 3 - 1 min.
Coupez et jetez la queue des 4 piments, fendez les en 2.
Retirez puis jetez les pépins à l'intérieur.
Retirez puis jetez les pépins à l'intérieur.
Étape 4 - 1 min.
Recoupez chaque demi piment en 2 dans la hauteur.
Étape 5 - 1 min.
Faites bouillir une petite casserole d'eau, et plongez-y tous ingrédients pendant 30 secondes.
Étape 6 - 2 min.
Égouttez et séchez le tout.
Étape 7 - 1 min.
Introduisez dans la bouteille.
Étape 8 - 2 min.
Versez 500 ml d'huile d'olive.
Bouchez et laissez reposer au moins 3 semaines avant utilisation, dans un endroit frais et sec.
Bouchez et laissez reposer au moins 3 semaines avant utilisation, dans un endroit frais et sec.
Remarques
Si vous souhaitez une huile plus forte en piment, vous pouvez augmenter le nombre de piments, ou bien ne pas retirer les pépins du centre.
Conservation : Plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 500 ANC=80 % | 4 530 ANC=230 % | 18 960 ANC : 230 % |
| Pour 100 g | 0 | 0 | 80 ANC=10 % | 750 ANC=40 % | 3 150 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 500 ml : 3.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile d'olive
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Piment
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Feuille de laurier
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
En même temps que le piment.
À quel moment peut-on ajouter de l’ail ?
@Andre françois : Non tiédir ne sert à rien, y compris pour la conservation, et oui pour l'ail vous pouvez y aller (je l'aurai bien fait, mais mon épouse ne le supporte pas...)