Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Timbale d'asperges en crème carnée
Des asperges cuites à part, puis découpées en petits morceaux, et accompagnées d'une crème réduite au gout prononcé de viande grillée, le tout servi en timbales individuelles.
32 K
45 min.
Facile
5.50 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Avril 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g d'Asperges - 2
200 g de viande cuite - 3
2 cuillères à soupe d'huile - 4
50 g de jus de volaille (facultatif) - 5
300 ml de crème fraiche liquide - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 930 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Préparez et cuisez 400 g d'Asperges.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Une fois égouttées et refroidies, découpez en tout petits morceaux.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Découpez 200 g de viande cuite en petits morceaux (ici un reste de roti de porc).
Étape 4 - ⌛ 8 min.
Mettez une casserole sur feu moyen, versez y 2 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez les morceaux de viande.
Faites griller quelques minutes, à votre gout, en remuant de temps en temps.
Faites griller quelques minutes, à votre gout, en remuant de temps en temps.
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Ajoutez 300 ml de crème fraiche liquide et 50 g de jus de volaille (si possible), salez et poivrez puis vérifiez l'assaisonnement .
Amenez a ébullition, et laissez réduire quelques minutes.
Amenez a ébullition, et laissez réduire quelques minutes.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Versez alors les asperges, mélangez bien et faites encore cuire 1 minute, juste de quoi les réchauffer.
Étape 7
Servez bien chaud, en timbale ou gros ramequins.
Remarques
Vous pouvez utiliser toutes les restes de viandes que vous voulez : porc, bœuf, volailles, etc.
Même chose pour le jus, de volaille ou de viandes, ce que vous avez sous la main, et à défaut 1/2 cube de bouillon.
Même chose pour le jus, de volaille ou de viandes, ce que vous avez sous la main, et à défaut 1/2 cube de bouillon.
Conservation : A déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 30 ANC=3 % | 180 ANC=30 % | 1 940 ANC=100 % | 8 130 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 3 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 210 ANC=10 % | 870 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=6 % | 7 ANC=1 % | 40 ANC=7 % | 490 ANC=20 % | 2 030 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.50 €
- Par personne : 1.40 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Asperges
Ces autres recettes également : Comment préparer des asperges, Duo d'asperges mignonettes, Salade d'asperges blanches, Asperges en petits pois, Gratin d'asperges et épinards, ... Les voir toutes 5
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Oeufs cocotte au Comté, Oeufs aux asperges vertes et Parmesan, Risotto crémeux aux petits légumes, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Comme des Bounty, ... Les voir toutes 175
Viande cuite
Ces autres recettes également : Quiche à l'oseille et pommes de terre, Hachis parmentier, Tarte filo campagnarde, Gratin de poireaux au Morbier, Gratin des alpes, ... Les voir toutes 11
Huile
Ces autres recettes également : Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, Mayonnaise, Steak haché oeuf à cheval, Tartines fumées à la tomate, Salade d'endives à la Comtoise, ... Les voir toutes 104
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse. 27 Juillet 2013 521 K 574 50 min.
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à... 15 Aout 2010 247 K 54.7 2 heures 30 min.
Soupe minute aux courgettes et Mont d'or
C'est vraiment très rapide, il faut moins d'½ d'heure entre le moment où vous sortez les courgettes, et celui où vous versez la soupe dans les assiettes. 13 Octobre 2010 280 K 64.4 30 min.
Barres moelleuses aux céréales
Sous forme de barres ou de palets, cette recette donne d'excellents petits gâteaux aux céréales. 21 Février 2011 311 K 24 1 heure 5 min.
Boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon est un des plats traditionnels de la cuisine Française, ce sont des morceaux de viande de boeuf qu'on fait cuire longtemps, avec de la poitrine fumée, des oignons, carottes et champignons, dans du vin rouge. 21 Février 2011 499 K 354.4 4 heures 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.