Timbale d'asperges en crème carnée
Des asperges cuites à part, puis découpées en petits morceaux, et accompagnées d'une crème réduite au gout prononcé de viande grillée, le tout servi en timbales individuelles.
16 K
45 min.
Facile
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Avril 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g d'Asperges - 2
200 g de viande cuite - 3
2 cuillères à soupe d'huile - 4
50 g de jus de volaille (facultatif) - 5
300 ml de crème fraiche liquide - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 930 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Préparez et cuisez 400 g d'Asperges.
Étape 2 - 3 min.
Une fois égouttées et refroidies, découpez en tout petits morceaux.
Étape 3 - 3 min.
Découpez 200 g de viande cuite en petits morceaux (ici un reste de roti de porc).
Étape 4 - 8 min.
Mettez une casserole sur feu moyen, versez y 2 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez les morceaux de viande.
Faites griller quelques minutes, à votre gout, en remuant de temps en temps.
Faites griller quelques minutes, à votre gout, en remuant de temps en temps.
Étape 5 - 10 min.
Ajoutez 300 ml de crème fraiche liquide et 50 g de jus de volaille (si possible), salez et poivrez puis vérifiez l'assaisonnement .
Amenez a ébullition, et laissez réduire quelques minutes.
Amenez a ébullition, et laissez réduire quelques minutes.
Étape 6 - 1 min.
Versez alors les asperges, mélangez bien et faites encore cuire 1 minute, juste de quoi les réchauffer.
Étape 7
Servez bien chaud, en timbale ou gros ramequins.
Remarques
Vous pouvez utiliser toutes les restes de viandes que vous voulez : porc, bœuf, volailles, etc.
Même chose pour le jus, de volaille ou de viandes, ce que vous avez sous la main, et à défaut 1/2 cube de bouillon.
Même chose pour le jus, de volaille ou de viandes, ce que vous avez sous la main, et à défaut 1/2 cube de bouillon.
Conservation : A déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 30 ANC=3 % | 180 ANC=30 % | 1 940 ANC=100 % | 8 130 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 3 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 210 ANC=10 % | 870 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=6 % | 7 ANC=1 % | 40 ANC=7 % | 490 ANC=20 % | 2 030 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : £4.60
- Par personne : £1.15
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Asperges
Ces autres recettes également : Gratin d'asperges et épinards, Salade d'asperges blanches, Asperges en petits pois, Comment préparer des asperges, Duo d'asperges mignonettes, ... Les voir toutes 5
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Coques et chou vert à la crème fumée, Crème chantilly, Riz de Madras, Gratin de pommes fruits aux amandes, Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, ... Les voir toutes 165
Viande cuite
Ces autres recettes également : Artichauts-boeuf, Gratin de poireaux au Morbier, Hachis parmentier, Gratin des alpes, Sandwich de bistrot, ... Les voir toutes 9
Huile
Ces autres recettes également : Salade d'endives à la Comtoise, Mayonnaise au citron, Gratin du Nord, Petite marmite "terre et mer", Fondue d'oignons, ... Les voir toutes 86
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.17 Novembre 2024274 K4.7 1 heure 25 min.
Croustillant d'agrumes
Il s'agit d'une poudre, plus ou moins fine, faites à partir d'écorces d'agrumes. Elle sert à saupoudrer un dessert ou une préparation pour lui apporter une saveur à la fois croustillante et parfumée à l'agrume choisi. Il est facile d'en préparer longtemps à l'avance puis de la conserver...2 Février 2016228 K 34.8 1 heure 20 min.
Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour...1 Juillet 2019476 K 623.7 35 min.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.7 Juillet 20111.04 M 663.8 7 min.
Crème de cassis
Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec...3 Aout 2013846 K 1644.1 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.