Epinards "Comme à Langres"
Des épinards dans une sauce crémeuse au fromage "Langres" et aux lardons, servis accompagnés d’œufs durs.
18 K 2×
35 min.
Facile
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 24 Avril 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de fromage - 2
1 échalote - 3
1 oignon nouveau - 4
150 g de lardons - 5
100 g de crème fraiche liquide - 6
600 g d'épinards cuits - 7
4 œufs durs - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 300 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Découpez 100 g de fromage (du Langres si possible) en petits morceaux.
Préparez 1 échalote.
Préparez puis émincez 1 oignon nouveau.
Réservez tout ça.
Préparez 1 échalote.
Préparez puis émincez 1 oignon nouveau.
Réservez tout ça.
Étape 2 - 8 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 150 g de lardons et faites les griller à votre gout.
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez l'échalote hachée, et faites la cuire 1 minute ou 2 (ajoutez une noix de beurre si les lardons sont un peu secs).
Étape 4 - 1 min.
Versez 100 g de crème fraiche liquide puis les morceaux de Langres.
Étape 5 - 8 min.
Étape 6 - 5 min.
Ajoutez 600 g d'épinards cuits, baissez le feu et mélangez bien le tout.
Laissez un peu épaissir si nécessaire.
Laissez un peu épaissir si nécessaire.
Étape 7
Servez à l'assiette, avec les quartiers d’œufs durs que vous aurez juste réchauffés si nécessaire.
Remarques
Bien entendu, cette recette est pensée pour être faite avec du Langres, mais si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser un autre fromage crémeux et typé du même genre, comme le Munster ou le Maroilles par exemple.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 190 ANC=70 % | 210 ANC=20 % | 270 ANC=40 % | 2 100 ANC=110 % | 8 780 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=6 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=3 % | 160 ANC=8 % | 680 ANC : 8 % |
| Par personne | 50 ANC=20 % | 50 ANC=5 % | 70 ANC=10 % | 520 ANC=30 % | 2 190 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.85 €
- Par personne : 1.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Beignets aux épinards, Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, Brick épinards-cajou, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, ... Les voir toutes 33
Lardons
Ces autres recettes également : Viande braisée au vin rouge réduit, Pain-quiche, Ramequins de pommes duchesse, Fougasse aux lardons et au Comté, Oeufs cocotte au Comté, ... Les voir toutes 41
Fromage
Ces autres recettes également : Canapés façon bistrot, Pain perdu façon "cordon bleu", Émincé de chou-fleur aux 3 fromages, Pâtes papillons à la truite fumée, Tarte de pommes de terre au fromage, ... Les voir toutes 29
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Gratins d'endives au Mont d'or, Mousse aux 2 chocolats, Cervelle de canut, Pièce de bœuf et fanes de betteraves aux champignons, Émincé de veau aux poireaux et champignons, ... Les voir toutes 165
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Coquilles saint-jacques gratinées
Des noix de saint-jacques rapidement poêlées, déposées dans une coquille sur un lit d'émincé de poireaux, nappées de sauce béchamel et mise à gratiner au four.13 Janvier 201969 K 44.1 1 heure 7 min.
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à Charlotte à l'ananas (blanc/jaune), une petite couche de coulis de kiwi (vert), et...15 Aout 2010227 K 54.7 2 heures 30 min.
Mousse au chocolat
Voici une recette de mousse au chocolat simple et assez rapide. Il faut juste faire un peu attention à l'étape finale, au moment du mélange du chocolat fondu et des blancs battus.21 Février 2011472 K 504.7 40 min.
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...).5 Janvier 2020371 K 264.0 1 heure 50 min.
Parmentier de queue de boeuf
Un peu comme un hachis Parmentier classique, mais la viande qui est utilisée est de la queue de bœuf, qui est confite par une cuisson très lente, au vin rouge et aux herbes.13 Octobre 2010307 K 14.8 5 heures 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :