Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Rémoulade de chou fleur à l'avocat
L'association chou fleur-avocat fonctionne très bien en général, et dans cette recette c'est du chou fleur en taboulé qui est mélangé avec l'avocat et lié par une sauce rémoulade, pour une entrée très fraiche.
34 K
25 min.
Facile
1.45 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Juin 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de chou-fleur - 2
3 cuillères à soupe de jus de citron - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 oignon nouveau - 5
1 avocat - 6
4 cuillères à soupe de sauce rémoulade - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 025 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Râpez 500 g de chou-fleur.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Versez la "poudre" obtenue dans un saladier, et arrosez la avec 3 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 3 - ⌛ 4 min.
Préparez puis émincez 1 oignon nouveau, ajoutez le au chou fleur râpé, mélangez.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Versez dans le saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce rémoulade...
Étape 6 - ⌛ 1 min.
...et mélangez bien.
Étape 7
Servez comme vous voulez, mais pour une entrée un peu chic, moulez dans un cercle à tartelette posée dans chaque assiette...
Étape 8
...puis retirez le cercle et décorez d'une fleur de thym ou de ciboulette.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette voire par une mayonnaise, et dans ce cas ajoutez la même quantité de vinaigre que de jus de citron au chou fleur râpé.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 10 ANC=6 % | 30 ANC=3 % | 90 ANC=10 % | 950 ANC=50 % | 3 980 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 8 ANC=1 % | 90 ANC=5 % | 390 ANC : 5 % |
| Par personne | 3 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 240 ANC=10 % | 1 000 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.70 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Paysanne de légumes, Potage de Kervallon, Salade croquante de printemps, Taboulé de chou-fleur, Risotto crémeux aux petits légumes, ... Les voir toutes 49
Sauce rémoulade
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade céleri-avocat, Salade radis et champignons, Céleris rémoulade, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Salade chou fleur, poulet et avocat, ... Les voir toutes 23
Jus de citron
Ces autres recettes également : Pâte de fruits : Pommes, Salade de Souda, Haricots verts à la crème feta et basilic, Filets de sole meunière, Sauce pesto à la tomate, ... Les voir toutes 71
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Petits pois nouveaux à l'italienne, Poireaux rôtis au pesto, Risotto de crevettes au curry, Pesto à la grecque, Tartines méditéranéennes, ... Les voir toutes 543
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Bouillon de légumes
Le bouillon de légumes est une recette très simple qui peut ensuite s'utiliser un peu partout : pour cuire du riz, faire une soupe, mouiller un plat, une sauce etc. Étant très facile à faire, c'est un bon plan d'en avoir une bouteille d'avance au frigo ou au congélateur. 5 Octobre 2011285 K 63.8 1 heure
Confiture d'abricots vanillée
Une confiture d'abricots pleine de gout, assez peu sucrée, avec des notes de vanille, et le discret croquant des amandes des noyaux. 12 Juillet 202346 K 62.4 4 heures 55 min.
Epinards "Comme à Langres"
Des épinards dans une sauce crémeuse au fromage "Langres" et aux lardons, servis accompagnés d’œufs durs. 24 Avril 202233 K 2 35 min.
Tarte sablée pommes-amandes
Un grand classique de la pâtisserie, fond de pâte sablée, crème d'amandes et lamelles de pommes. 24 Septembre 202325 K 14.8
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin. 11 Septembre 2018272 K 84.4 1 heure 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.