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Rémoulade de chou fleur à l'avocat

Name: Rémoulade de chou fleur à l'avocat
Prep time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de chou-fleur; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon nouveau; 1 avocat; 4 cuillères à soupe de sauce rémoulade; sel; poivre

L'association chou fleur-avocat fonctionne très bien en général, et dans cette recette c'est du chou fleur en taboulé qui est mélangé avec l'avocat et lié par une sauce rémoulade, pour une entrée très fraiche.

36 K

25 min.

Facile

1.45 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 26 Juin 2022

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 500 g de chou-fleur
2 3 cuillères à soupe de jus de citron
3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 1 oignon nouveau
5 1 avocat
6 4 cuillères à soupe de sauce rémoulade
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 025 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Rémoulade de chou fleur à l'avocat : Étape 1

Râpez 500 g de chou-fleur.

Étape 2 - ⌛ 2 min.

Rémoulade de chou fleur à l'avocat : Étape 2

Versez la "poudre" obtenue dans un saladier, et arrosez la avec 3 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 3 - ⌛ 4 min.

Rémoulade de chou fleur à l'avocat : Étape 3

Préparez puis émincez 1 oignon nouveau, ajoutez le au chou fleur râpé, mélangez.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Rémoulade de chou fleur à l'avocat : Étape 4

Préparez 1 avocat et coupez le en petits morceaux.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Rémoulade de chou fleur à l'avocat : Étape 5

Versez dans le saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce rémoulade...

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Rémoulade de chou fleur à l'avocat : Étape 6

...et mélangez bien.

Étape 7

Servez comme vous voulez, mais pour une entrée un peu chic, moulez dans un cercle à tartelette posée dans chaque assiette...

Étape 8

...puis retirez le cercle et décorez d'une fleur de thym ou de ciboulette.

Remarques

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette voire par une mayonnaise, et dans ce cas ajoutez la même quantité de vinaigre que de jus de citron au chou fleur râpé.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	10 ANC=6 %	30 ANC=3 %	90 ANC=10 %	950 ANC=50 %	3 980 ANC : 50 %
Pour 100 g	1 ANC=1 %	3 ANC=0 %	8 ANC=1 %	90 ANC=5 %	390 ANC : 5 %
Par personne	3 ANC=1 %	8 ANC=1 %	20 ANC=3 %	240 ANC=10 %	1 000 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Sulfites, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.70 €
Par personne : 0.70 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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