Coupe jamaïquaine
Délicieuse association des saveurs de café et rhum, l'un dans une crème, l'autre dans un sabayon, et un petit croquant amandes pour les accompagner.
Dernière mise à jour : Le 29 Juin 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
0 kg 3 g de Crème bavaroise - 2
3 jaunes d'œuf - 3
5 cuillères à soupe de Sirop de sucre - 4
5 cuillères à soupe de rhum - 5
Amandes effilées grillées
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 49 min. | 49 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Préparez 0 kg 3 g de Crème bavaroise que vous aromatiserez au café.
Étape 2 - 3 min.
Versez dans des coupes que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, mettez en dessous soit un torchon soit une feuille de papier pour les maintenir, ensuite mettez au frigo pour au moins 2 heures.
Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes.
Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes.
Étape 3 - 10 min.
Un peu avant le service, préparez un sabayon avec 3 jaunes d'œuf, 5 cuillères à soupe de Sirop de sucre, 5 cuillères à soupe de rhum en suivant ces conseils.
Étape 4 - 3 min.
Versez le sabayon dans les coupes.
Étape 5 - 3 min.
Terminez avec les Amandes effilées grillées, a déposer délicatement sur le dessus du sabayon, et servez sans attendre.
Remarques
Si vous n'aimez pas le rhum, remplacez le par moitié eau et moitié jus de citron vert.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 270 Kcal ou 22 064 Kj | 274 gr | 1 478 gr | 1 003 gr |
| 264 % | 105 % | 139 % | 152 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 522 Kcal ou 2 186 Kj | 27 gr | 146 gr | 99 gr |
| 26 % | 10 % | 14 % | 15 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 878 Kcal ou 3 676 Kj | 46 gr | 246 gr | 167 gr |
| 44 % | 18 % | 23 % | 25 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 7.51 €
- Par personne : 1.25 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Crème bavaroise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : |
 | Sirop de sucre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Melon glacé au Porto, Omelette norvégienne, Salade de fruits, Sorbet cassis pour Edith, Salade aux 4 poires vanillées, ... Toutes |
 | Rhum : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Gateau Breton, Gâteau Nantais, Crème de noisette, Tranches de brioche à la crème d'amandes, ... Toutes |
 | Jaune d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Paris-Brest, Crémeux aux fruits, Crème coco-vanille pour Elsa, Crème chocolat-verveine, Asperges en petits pois, ... Toutes |
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Ah oui, zut, mais corrigé !
je m'attendais à un croquant aux amandes , dommage !
(t'as oublié le 'r' à croquant , jacquou ?)