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Thon mariné et chou
Du thon grillé, mariné au citron et aux herbes, accompagné de chou, finement émincé, qu'on fait cuire dans la poêle de cuisson de thon pour profiter des saveurs.
Dernière mise à jour : Le 21 Aout 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de thon frais - 2
1 oignon nouveau - 3
2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix - 4
3 cuillères à soupe de jus de citron - 5
1 cuillère à soupe de sauce soja - 6
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
500 g de chou - 8 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 9
Sel - 10
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 305 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
50 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
1 heure 5 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
La marinade
Parez 500 g de thon frais, ne gardez que la chair que vous laverez et sécherez rapidement.Versez dans un bol.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Hachez 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix et émincez 1 oignon nouveau.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Versez les dans le bol, ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Mélangez bien avec une fourchette, filmez, ou couvrez, et mettez a reposer au frigo pendant au moins 1 heure.
Mélangez bien avec une fourchette, filmez, ou couvrez, et mettez a reposer au frigo pendant au moins 1 heure.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
la cuisson
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, posez les morceaux de thon.Étape 6 - ⌛ 10 min.
Faites griller sur chaque face, retirez du feu dès que la coloration est obtenue (il ne faut pas trop cuire le thon qui sinon se dessèche rapidement).
Posez les morceaux au fur et à mesure dans une assiette chaude et couvrez d'une feuille de papier aluminium pour maintenir au chaud.
Posez les morceaux au fur et à mesure dans une assiette chaude et couvrez d'une feuille de papier aluminium pour maintenir au chaud.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Une fois tous les morceaux cuits, versez le restant de marinade dans la poêle, faites réduire de moitié environ puis ajoutez le chou, et faites bien réchauffer.
Étape 8
Servez sans attendre.
Remarques
Si vous n’êtes pas à l'aise avec la cuisson du poisson, voyez ces conseils sur les secrets de la juste cuisson.
Pour un gout plus tonique, ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade.
Pour un gout plus tonique, ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade.
Conservation : A déguster sans tarder, mais peut se conserver plusieurs jours au frigo, filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 11 g ANC=18 % | 3 g ANC=1 % | 11 g ANC=16 % | 165 kcal ANC=8 % | 693 kJ ANC=8 % |
| Par personne | 38 g ANC=59 % | 10 g ANC=4 % | 38 g ANC=53 % | 540 kcal ANC=27 % | 2 261 kJ ANC=27 % |
| Pour la recette | 154 g ANC=237 % | 40 g ANC=15 % | 155 g ANC=212 % | 2 160 kcal ANC=108 % | 9 045 kJ ANC=108 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
14.60 €
Par personne
3.65 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou
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