Salade de Kalamata
La salade de Kalamata (une ville de Grèce dans le Péloponèse) ce sont des tomates, de la feta et des pignons de pin grillés avec une sauce citron, huile d'olive et origan.
Dernière mise à jour : Le 14 Aout 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
250 ml de pignons de pin - 2
400 ml de feta - 3
2 litres de tomate - 4
2 oignons nouveaux - 5
2 citrons - 6
10 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
2 cuillères à soupe d'origan séché - 8
fleur de ciboulette (facultatif) - 9
sel - 10
poivre
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 42 min. | 5 min. | 47 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Faites torréfier 250 ml de pignons de pin dans une petite poêle sur feu moyen pendant 6-8 minutes en le remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Laissez refroidir.
Laissez refroidir.
Étape 2 - 3 min.
Coupez 400 ml de feta en petits morceaux.
Étape 3 - 30 min.
Étape 4 - 3 min.
Dans un saladier, versez la feta et les pignons, ajoutez 2 oignons nouveaux émincé finement.
Étape 5 - 4 min.
Préparez la sauce en pressant 2 citrons, ajoutez au jus le même volume d'huile d'olive, sel, poivre, 2 cuillères à soupe d'origan séché et fleur de ciboulette (si vous en avez), mélangez bien.
Étape 6 - 2 min.
Dans le saladier, ajoutez les tomates, versez la sauce dessus, mélangez bien, votre salade de Kalamata est prête.
Remarques
Bien sur, pour être vraiment "de Kalamata" il faudrait ajouter à la salade des olives de cette belle ville...
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 713 Kcal ou 19 732 Kj | 130 gr | 180 gr | 389 gr |
| 236 % | 50 % | 17 % | 59 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 141 Kcal ou 590 Kj | 4 gr | 5 gr | 12 gr |
| 7 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 589 Kcal ou 2 466 Kj | 16 gr | 22 gr | 49 gr |
| 29 % | 6 % | 2 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 23.89 €
- Par personne : 2.99 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine multi-tomates, Salade poulet-avocat, Haricots verts à la tomate, Salade Piémontaise, Tarte fromagère aux tomates, ... Toutes |
 | Feta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâtes aux tomates cerises, olives et feta, Salade Crétoise, Moussaka, Pesto à la grecque, Chaussons de bucheron, ... Toutes |
 | Pignons de pin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade croquante, Mendiants, Pesto pourpre, Sauce pesto, Courgettes à la grecque, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain à la tomate, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Panzanella, Tartines grillées jambon-béchamel, Ratatouille, ... Toutes |
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