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Salade de Kalamata

La salade de Kalamata (une ville de Grèce dans le Péloponèse) ce sont des tomates, de la feta et des pignons de pin grillés avec une sauce citron, huile d'olive et origan.

20 K 2× 5/5 (2 avis)

50 min.

Facile

11.95 €

12 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 14 Aout 2022

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 375 ml de pignons de pin
2 600 ml de feta
3 3 litres de tomate
4 3 oignons nouveaux
5 3 citrons
6 15 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 3 cuillères à soupe d'origan séché
8 fleur de ciboulette (facultatif)
9 sel
10 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 45 min.

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Faites torréfier 375 ml de pignons de pin dans une petite poêle sur feu moyen pendant 6-8 minutes en le remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Laissez refroidir.

Étape 2 - 3 min.

Coupez 600 ml de feta en petits morceaux.

Étape 3 - 30 min.

Préparez 3 litres de tomate, saupoudrez les de sel fin, et laissez les en attente (1 heure environ) dans une passoire fine pour les égoutter.

Étape 4 - 3 min.

Dans un saladier, versez la feta et les pignons, ajoutez 3 oignons nouveaux émincé finement.

Étape 5 - 4 min.

Préparez la sauce en pressant 3 citrons, ajoutez au jus le même volume d'huile d'olive, sel, poivre, 3 cuillères à soupe d'origan séché et fleur de ciboulette (si vous en avez), mélangez bien.

Étape 6 - 2 min.

Dans le saladier, ajoutez les tomates, versez la sauce dessus, mélangez bien, votre salade de Kalamata est prête.

Remarques

Bien sur, pour être vraiment "de Kalamata" il faudrait ajouter à la salade des olives de cette belle ville...

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	200 ANC=80 %	270 ANC=30 %	580 ANC=90 %	7 070 ANC=350 %	29 600 ANC : 350 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	5 ANC=1 %	10 ANC=2 %	140 ANC=7 %	590 ANC : 7 %
Par personne	20 ANC=6 %	20 ANC=2 %	50 ANC=7 %	590 ANC=30 %	2 470 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 35.85 €
Par personne : 3.00 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Oui, excellente idée !
Posté par jh le 16 aout 2022 à 10h22 no 2
Avec si possible de huile et de délicieuse olive de kalamata cela sera parfait !
Posté par gabin le 15 aout 2022 à 09h24 no 1

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