Potage de céleri à la bourguignonne
Des saveurs de céleri et d’Époisses pour cette recette de potage très simple.
12K
Dernière mise à jour : Le 22 Janvier 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
1 litre 500 ml de lait entier - 3
200 g d'Époisses - 4
sel - 5
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 800 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 23 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 33 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préparez 1 céleri-rave en petits morceaux, et versez le dans une grande casserole.
Étape 2 - 1 min.
Couvrez avec 1 litre 500 ml de lait entier.
Étape 3 - 10 min.
Salez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le céleri soit tendre (on peut le transpercer facilement avec la pointe d'un couteau).
Attention en début d'ébullition, si le feu est trop vif, le lait monte et peut déborder très facilement.
Attention en début d'ébullition, si le feu est trop vif, le lait monte et peut déborder très facilement.
Étape 4 - 2 min.
Une fois le céleri tendre, mixez le tout.
Étape 5 - 3 min.
Ajoutez 200 g d'Époisses coupé en lamelles.
Étape 6 - 2 min.
Mixez une seconde fois puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7
Votre potage est prêt.
Remarques
Ajustez le volume de lait à la taille de votre céleri, il faut le recouvrir complètement.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 40 % | 100 9 % | 100 20 % | 1 790 90 % | 7 490 90 % |
| Pour 100 g | 4 2 % | 3 0 % | 3 1 % | 60 3 % | 270 3 % |
| Par personne | 30 10 % | 30 2 % | 30 4 % | 450 20 % | 1 870 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.64 £
- Par personne : 1.91 £
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
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