Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages


Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages
Un croque-monsieur, moelleux, un peu inspiré du pain perdu, et garni de fromages avant un passage au four.
17 K 3.9/5 (7 avis)
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Dernière mise à jour : Le 9 Avril 2023
Pour 8 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 50 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages
Si ce n'est as déjà fait, découpez 16 tranches de pain (pas trop épaisses).

Étape 2 - 5 min.
Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages
Râpez 100 g de Comté, 100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) et 100 g de Mimolette, mélangez.

Étape 3 - 3 min.
Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages
Dans un bol, versez 4 œufs, 200 g de crème fraiche liquide, sel et poivre puis mixez.

Étape 4
Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages
Posez les tranches de pain dans un grand plat et arrosez les avec le mélange oeuf-crème, retournez les pour bien les imbiber de chaque coté.

Suivant votre nombre de tranches, procédez en plusieurs fois.

Préchauffez votre four à 210°C (410°F)

Étape 5 - 5 min.
Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages
Au fur et à mesure, posez les tranches sur une plaque à pâtisserie, éventuellement protégée par une feuille de papier cuisson.

Étape 6 - 15 min.
Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages
Mettez au four pour 15 minutes environ pour commencer à dorer les tranches de pain.

Étape 7 - 3 min.
Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages
Sortez du four et garnissez des fromages râpés 1 tranche sur 2...

Étape 8 - 15 min.
Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages
...puis refermez les croque-monsieur et remettez au four 10-15 minutes supplémentaires.

Étape 9
Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages
Dégustez chaud ou tiède.
Remarques
Les fromages a utiliser sont à votre gout, pas forcément le trio Comté-Parmesan-Mimolette, n'hésitez pas à innover.
Conservation : A déguster de préférence au sortir du four, mais peuvent se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette1 260 ANC=490 %9 200 ANC=870 %330 ANC=50 %3 850 ANC=190 %16 110 ANC : 190 %
Pour 100 g80 ANC=30 %610 ANC=60 %20 ANC=3 %260 ANC=10 %1 070 ANC : 10 %
Par personne160 ANC=60 %1 150 ANC=110 %40 ANC=6 %480 ANC=20 %2 010 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 9.10 €
  • Par personne : 1.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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