1 536 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages

Name: Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages
Prep time: 19 min
Cook time: 30 min
Total time: 49 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 8 tranches de pain; 50 g de Comté; 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano); 50 g de Mimolette; 2 œufs; 100 g de crème fraiche liquide; sel; poivre

Un croque-monsieur, moelleux, un peu inspiré du pain perdu, et garni de fromages avant un passage au four.

30 K 3.9/5 (7 avis)

50 min.

Facile

4.55 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 9 Avril 2023

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 8 tranches de pain
2 50 g de Comté
3 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
4 50 g de Mimolette
5 2 œufs
6 100 g de crème fraiche liquide
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 750 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 3 min.

Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages : Étape 1

Si ce n'est as déjà fait, découpez 8 tranches de pain (pas trop épaisses).

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages : Étape 2

Râpez 50 g de Comté, 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) et 50 g de Mimolette, mélangez.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages : Étape 3

Dans un bol, versez 2 œufs, 100 g de crème fraiche liquide, sel et poivre puis mixez.

Étape 4

Posez les tranches de pain dans un grand plat et arrosez les avec le mélange oeuf-crème, retournez les pour bien les imbiber de chaque coté.

Suivant votre nombre de tranches, procédez en plusieurs fois.

Préchauffez votre four à 210°C (410°F)

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages : Étape 5

Au fur et à mesure, posez les tranches sur une plaque à pâtisserie, éventuellement protégée par une feuille de papier cuisson.

Étape 6 - ⌛ 15 min.

Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages : Étape 6

Mettez au four pour 15 minutes environ pour commencer à dorer les tranches de pain.

Étape 7 - ⌛ 3 min.

Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages : Étape 7

Sortez du four et garnissez des fromages râpés 1 tranche sur 2...

Étape 8 - ⌛ 15 min.

Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages : Étape 8

...puis refermez les croque-monsieur et remettez au four 10-15 minutes supplémentaires.

Étape 9

Dégustez chaud ou tiède.

Remarques

Les fromages a utiliser sont à votre gout, pas forcément le trio Comté-Parmesan-Mimolette, n'hésitez pas à innover.

Conservation : A déguster de préférence au sortir du four, mais peuvent se réchauffer.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	630 ANC=240 %	4 600 ANC=430 %	160 ANC=30 %	1 920 ANC=100 %	8 060 ANC : 100 %
Pour 100 g	80 ANC=30 %	610 ANC=60 %	20 ANC=3 %	260 ANC=10 %	1 070 ANC : 10 %
Par personne	160 ANC=60 %	1 150 ANC=110 %	40 ANC=6 %	480 ANC=20 %	2 010 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.55 €
Par personne : 1.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Crumble canadien aux pommes

Le crumble canadien, c'est une déclinaison du crumble classique sur 2 aspects particuliers : Il y a des flocons d'avoine dans la pâte, et les fruits (ici des pommes) sont arrosées d'un filet de sirop d'érable. Ces deux changements, sirop d'érable et flocons d'avoine, donnent au crumble un gout très typé, et très... mais canadien justement.

4 Aout 201989 K 53.3 1 heure 25 min.

Beurre clarifié

Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline.

21 Juin 2017481 K 374.2 2 heures 15 min.

Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais

Des épinards frais, des toasts beurrés et des œufs brouillés, un délice.

18 Mars 2013306 K 34 2 heures

Comment pocher des pêches

Pour pocher des pêches, on commence un peu comme pour les tomates par les éplucher en les ébouillantant quelques secondes, et les plongeant ensuite dans l'eau froide. Une fois la peau enlevée, on les fait doucement pocher dans un sirop léger.

6 Septembre 2012244 K 23.9 1 heure 50 min.

Choux de Bruxelles au four

Voici une façon simple, et assez originale, de cuire les choux de Bruxelles : au four, sur une plaque. Avec cette méthode ils seront à la fois fondants, et légèrement croustillants sur le dessus.

10 Février 2016176 K 13.7 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/12/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.