1 561 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Gratin de poireaux au Morbier

Name: Gratin de poireaux au Morbier
Prep time: 22 min
Cook time: 38 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 8 poireaux; 1 oignon nouveau; 250 g de Morbier; 4 cuillères à soupe d'huile; 100 ml de crème fraiche liquide; 200 g de viande cuite; sel; poivre

Dans cette recette de gratin, sans pommes de terre, des poireaux émincés sont liés avec avec une crème au Morbier.

35 K 3.7/5 (3 avis)

1 heure

Facile

7.05 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 16 Avril 2023

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 8 poireaux
2 1 oignon nouveau
3 250 g de Morbier
4 4 cuillères à soupe d'huile
5 100 ml de crème fraiche liquide
6 200 g de viande cuite (facultatif)
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 295 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Préparez 8 poireaux, émincez les.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Préparez 1 oignon nouveau, émincez le également.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Découpez la moitié des 250 g de Morbier en petits morceaux, l'autre moitié en lamelles.

Réservez.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon nouveau, sel et poivre.

faites cuire 1 minute en remuant.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Ajoutez les poireaux et mélangez.

Étape 6 - ⌛ 7 min.

Faites cuire à couvert, quelques minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient à peine tendres.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Ajoutez 100 ml de crème fraiche liquide, le Morbier en petits morceaux, sel et poivre.

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Baissez le feu, et laissez doucement épaissir en remuant de temps en temps.

Vérifiez l'assaisonnement.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 9

Vous pouvez ajouter si vous le désirez 200 g de viande cuite coupé en petits morceaux, mais ce n'est pas indispensable.

Étape 10 - ⌛ 2 min.

Gratin de poireaux au Morbier : Étape 10

Versez la préparation dans un moule à gratin beurré.

Étape 11 - ⌛ 2 min.

Gratin de poireaux au Morbier : Étape 11

Posez dessus le reste du Morbier coupé en lamelles...

Étape 12 - ⌛ 25 min.

Gratin de poireaux au Morbier : Étape 12

... et enfournez pour 25 minutes environ.

Remarques

Vous remarquerez que le dessus du gratin ne sera pas bien doré, surtout par rapport à un gratin classique au Comté ou Gruyère, mais le gout est là.

Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	140 ANC=60 %	160 ANC=20 %	180 ANC=30 %	2 800 ANC=140 %	11 740 ANC : 140 %
Pour 100 g	6 ANC=2 %	6 ANC=1 %	7 ANC=1 %	120 ANC=6 %	510 ANC : 6 %
Par personne	40 ANC=10 %	40 ANC=4 %	50 ANC=7 %	700 ANC=40 %	2 940 ANC : 40 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.05 €
Par personne : 1.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tartare de légumes

Pour cette étonnante recette de grand chef, très simple malgré tout, vous aurez besoin de beaucoup de légumes, crus, taillés en tout petits dés et liés avec une mayonnaise.

19 Octobre 201493 K 13.8 50 min.

Pâte levée feuilletée (pâte à croissants)

La pâte levée feuilletée, dites aussi "Pâte à croissants", ou "PLF" pour les boulangers, c'est la rencontre entre de la pâte feuilletée, et de la pâte levée (comme de la brioche par exemple), c'est à dire qu'on va avoir du feuilletage, mais qu'en plus ça va lever et gonfler. On procède un peu comme pour du feuilletage : on pétrit une détrempe, c'est à dire...

9 Juin 2019182 K 173.9 3 heures 60 min.

Sauté de poulet et champignons au curcuma

Pour cette recette de sauté de poulet et champignons, on les fait sauter à part, puis on les rassemble en les liant avec une crème au curcuma.

10 Mai 202379 K 33.6 1 heure 2 min.

Fruits frais au sabayon

Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.

21 Février 2011304 K4.5 55 min.

Pâte à brioche

Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes briochées du site.

16 Septembre 2020552 K 1134.2 14 heures 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.