1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ramequins aux amandes, pommes et citron

Une petit dessert individuel en ramequin sur 3 couches : crème d'amandes, pommes caramélisées et crème pâtissière au citron.

17 K 1× 3/5 (1 avis)

45 min.

Facile

2.60 €

12 ramequins ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 5 Novembre 2023

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (325×) Je l'ai faite (304×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 ramequins, il vous faut :

1 4 pommes
2 ¼ tasse de beurre
3 ¼ tasse de sucre en poudre
4 1 tasse ¹⁄₃ de crème pâtissière au citron
5 1 tasse ¹⁄₃ de crème d'amandes ou frangipane

Changer ces ingrédients pour :

2 ramequins 3 ramequins 6 ramequins 12 ramequins 18 ramequins

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 35 min.

Soit en tout : 45 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Épluchez 4 pommes puis coupez les en petits morceaux.

Étape 2 - 3 min.

Dans une petite poêle sur feu moyen faites fondre ¼ tasse de beurre et quand il est bien chaud, versez les morceaux de pommes.

Étape 3 - 8 min.

Ajoutez ¼ tasse de sucre en poudre, mélangez, et faites dorer en remuant de temps en temps.

Réservez.

Étape 4 - 3 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez les ramequins, et versez au fond une couche de crème pâtissière au citron.

Étape 5 - 3 min.

Ajoutez les pommes.

Étape 6 - 3 min.

Terminez par une couche de crème d'amandes.

Étape 7 - 20 min.

Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson environ, c'est prêt dès que la crème d'amandes sur le dessus est bien dorée.

Dégustez tiède ou froid.

Remarques

Un petit coup de calvados est bien sur possible, à votre gout, pour flamber les pommes en fin de cuisson.

Pour répartir les 2 crèmes (pâtissière et d’amandes) l'idéal est une poche à douille.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	350 ANC=140 %	1 460 ANC=140 %	1 320 ANC=200 %	4 050 ANC=200 %	16 950 ANC : 200 %
Pour 100 g	20 ANC=10 %	100 ANC=10 %	90 ANC=10 %	290 ANC=10 %	1 190 ANC : 10 %
Par ramequins	30 ANC=10 %	120 ANC=10 %	110 ANC=20 %	340 ANC=20 %	1 410 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 12 ramequins : 5.15 €
Par ramequins : 0.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025297 K 354.1 3 heures 8 min.

Écorces de pamplemousse confites

Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.
20 Décembre 2018380 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.

Pommes de terre hasselback ou "à la suédoise"

Les pommes de terre hasselback sont coupées en fines lamelles mais en conservant un peu chair intacte, pour former une sorte de feuilletage ou un "porte-feuilles". Elle sont ensuite cuites au four, et garnies de fromage et de jambon. C'est une recette simple, et à la fois assez technique.
26 Novembre 202320 K 55 1 heure 55 min.

Pommes de terre écrasées à la cancoillotte

Des pommes terre, cuites d'abord à l'eau, puis rapidement écrasées avant un passage au four pour les rendre croustillantes, et servies ensuite avec de la cancoillotte chaude.
16 Juin 202416 K5 45 min.

Foie gras en ballotine

Faire son propre foie gras, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre portée,...
11 Décembre 202413 K5 2 jours 17 heures 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Excellente recette, bravo !
Posté par Lili le 10 novembre 2023 à 10h41 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.