Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Epinards à la Lorraine
Lardons fumés, échalotes et crème pour accompagner des épinards cuits à part, et former un plat très gourmand.
18 K 5/5 (1 avis)
35 min.
Facile
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 échalotes - 2
2 cuillères à soupe d'huile - 3
150 g de lardons fumés - 4
250 g de crème fraiche - 5
400 g d'épinards cuits - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 880 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 10 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez 150 g de lardons fumés.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez les échalotes, et faites cuire 1 minute avec les lardons en remuant.
Étape 4 - 5 min.
Versez 250 g de crème fraiche, salez et mélangez bien.
Amenez à ébullition, et vérifiez l'assaisonnement.
Amenez à ébullition, et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 5 - 10 min.
Ajoutez 400 g d'épinards cuits, mélangez bien et baissez le feu.
Laissez la crème réduire doucement à votre gout puis vérifiez à nouveau l'assaisonnement.
Laissez la crème réduire doucement à votre gout puis vérifiez à nouveau l'assaisonnement.
Étape 6
Vos épinards à la Lorraine sont prêts.
Remarques
Des lardons qui soient fumés ce n’est pas absolument indispensables, mais c'est bien meilleur.
Vous pouvez ajouter quelques croutons grillés, juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter quelques croutons grillés, juste avant de servir.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 140 ANC=10 % | 260 ANC=40 % | 2 050 ANC=100 % | 8 590 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 20 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 230 ANC=10 % | 980 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 30 ANC=3 % | 70 ANC=10 % | 510 ANC=30 % | 2 150 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.60 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tagliatelles à la néo-zélandaise, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, Gratin d'épinards au saumon, Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, ... Les voir toutes 36
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Petits pains au chocolat, Crème chantilly à la clémentine, Cookies moelleux aux pommes, Omelette épinard et poulet en gratin, Purée de topinambours au foie gras, ... Les voir toutes 117
Lardons fumés
Ces autres recettes également : Pain surprise Comtois, Baguette garnie, Tartines fumées à la tomate, Civet de lapin à la normande, Veau Marengo, ... Les voir toutes 10
Huile
Ces autres recettes également : Gratin du Nord, Salade Julia, Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé", Paleron en 2 cuissons, Salade Ardennaise, ... Les voir toutes 96
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère. 16 Novembre 2013300 K 264.8 2 heures 30 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020329 K 154.4 2 heures 25 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut". 17 Mars 2011371 K 293.6 1 heure 15 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%. 21 Février 2011335 K 114.2 40 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est une nouvelle version de la recette originale, avec vidéo. 31 Décembre 20111.67 M 2044.7 4 heures 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.