Poulet "cantina"
Le poulet cantina, c'est une recette très simple de poulet épicé aux oignons et tomates, à servir avec du riz, des haricots rouges, ou même les deux.
19 K 4/5 (5 avis)
40 min.
Facile
12 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mars 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
2 kgs 100 g de filet de poulet - 2
3 oignons - 3
12 cuillères à soupe d'huile - 4
6 cuillères à soupe d'épices à chili - 5
2 kgs 400 g de tomates concassées - 6
3 feuilles de laurier - 7
3 gousses d'ail - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 5 180 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 40 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 3 - 5 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 12 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez le poulet et 6 cuillères à soupe d'épices à chili.
Étape 4 - 2 min.
Faites colorer en remuant de temps en temps, puis ajoutez l'oignon, salez, poivrez, et mélangez bien.
Faites cuir ensemble 1 ou 2 minutes.
Faites cuir ensemble 1 ou 2 minutes.
Étape 5 - 20 min.
Ajoutez 2 kgs 400 g de tomates concassées, 3 feuilles de laurier et 3 gousses d'ail, salez et poivrez à nouveau, mélangez.
Baissez le feu et laissez doucement cuire et légèrement réduire pendant 15 à 20 minutes.
Baissez le feu et laissez doucement cuire et légèrement réduire pendant 15 à 20 minutes.
Étape 6
Vérifiez l'assaisonnement, puis retirez et jetez l'ail et le laurier.
Servez accompagné de riz, de haricots rouges, ou des légumes de votre choix.
Servez accompagné de riz, de haricots rouges, ou des légumes de votre choix.
Remarques
Vous pouvez remplacer la feuille de laurier par un bouquet garni, pour un gout plus délicat.
N'hésitez pas a adapter la quantité d'épices à votre gout.
N'hésitez pas a adapter la quantité d'épices à votre gout.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 450 ANC=170 % | 140 ANC=10 % | 330 ANC=50 % | 5 300 ANC=270 % | 22 180 ANC : 270 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 2 ANC=0 % | 6 ANC=1 % | 100 ANC=5 % | 430 ANC : 5 % |
| Par personne | 40 ANC=10 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 440 ANC=20 % | 1 850 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 49.10 €
- Par personne : 4.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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