Comme des MaronSui's
Vous connaissez peut-être les "MaronSui's", ces mousses aux châtaignes qu'on trouve dans le commerce ? En voici une bien meilleure version maison, assez simple a réaliser.
2 heures 30 min.
Facile
4 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Mai 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
250 ml de crème de marrons - 2
250 ml de Mascarpone - 3
3 blancs d'œuf - 4
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Repos : 2 heures
Soit en tout : 2 heures 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Dans un petit saladier, versez 250 ml de crème de marrons et 250 ml de Mascarpone.
Étape 3 - 5 min.
Versez 3 blancs d'œuf dans un autre saladier et battez les en neige en ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre en poudre à la fin.
Étape 4 - 1 min.
Prélevez 1/4 des blancs en neige et versez les sur le mélange mascarpone + crème de marrons.
Étape 5 - 2 min.
Mélangez doucement au fouet, sans insister, il faut juste aérer légèrement le mélange pour faciliter la suite de l'incorporation des blancs battus.
Étape 6 - 4 min.
Prélever la moitié des blancs restants et versez sur le mélange mascarpone + crème de marrons aéré précédemment.
Incorporez très délicatement, avec une maryse cette fois, en suivant ces conseils.
Incorporez très délicatement, avec une maryse cette fois, en suivant ces conseils.
Étape 7 - 4 min.
Faites ça ensuite avec l'autre moitié des blancs en neige, jusqu'à obtenir une belle mousse.
Étape 8 - 5 min.
Répartissez dans des verres ou des ramequins, vous pouvez si possible utiliser une poche à douille avec une douille cannelée, pour un plus bel effet.
Étape 9 - 2 heures
Mettez au frigo au moins 2 heures avant de déguster.
Remarques
Si vous préférez une mousse plus légère, passez à 4 blancs d’œufs au lieu de 3.
Pour un petit peu de pep's, vous pouvez ajouter un trait de whisky, ou d'un autre alcool, dans le mélange mascarpone + crème de marrons.
Pour un petit peu de pep's, vous pouvez ajouter un trait de whisky, ou d'un autre alcool, dans le mélange mascarpone + crème de marrons.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=7 % | 210 ANC=20 % | 110 ANC=20 % | 1 860 ANC=90 % | 7 790 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 300 ANC=20 % | 1 260 ANC : 20 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 50 ANC=5 % | 30 ANC=4 % | 470 ANC=20 % | 1 950 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.70 €
- Par personne : 1.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Mascarpone
Ces autres recettes également : Risotto aux petit-pois "Mantecare", Tiramisu pistache, Mousse de fraises au mascarpone, Framboisier, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, ... Les voir toutes 15
Crème de marrons
Ces autres recettes également : Moelleux aux marrons, Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, Gâteaux fondants à la crème de marrons, Cake aux châtaignes, Mousse de marron au siphon, ... Les voir toutes 8
Blanc d'œuf
Ces autres recettes également : Financiers à la pistache, Crème au beurre, Douillons d'Yvetot, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Pâte de noix, ... Les voir toutes 52
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Crème pâtissière à la pomme, Panna cotta prunes et amandes, Appareil pour macaronade, Doughnuts, Boules Berlinoises, ... Les voir toutes 352
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sablés en damier
Ces sablés chocolat/amandes sont présentés sous forme d'un petit damier de couleur et de gout.8 Mars 2012137 K 94.4 4 heures 25 min.
Pâte à crêpes
Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses.2 Février 2020324 K 574.1 15 min.
Tarte tropézienne
La tarte tropézienne est un célèbre dessert originaire de Saint-Tropez, c'est une galette briochée, saupoudrée de sucre en grains, et garnie d'une crème à la vanille qui est mélange de crème pâtissière et de Chantilly..11 Septembre 2018106 K 94.3 3 heures 35 min.
Pogne de Romans
La pogne de Romans est une sorte de brioche légèrement parfumée à l'orange et au rhum, originaire de la ville de Romans-sur-Isère dans le sud-est de la France. C'est une recette qui remonte au moyen age, elle était fabriquée, en forme de couronne, pour marquer la fin du carême, moment les...7 Octobre 201882 K 42.7 1 jour 17 heures 40 min.
Verrine croustillante cassis et crème au mascarpone
Une verrine en trois étages : Crème chantilly au mascarpone, coulis de cassis pris et croustillant granola.11 Octobre 202314 K5 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :