Salade de Lambé
La salade de Lambé, c'est une salade assez originale avec des pois chiche, œufs mimosa, fromage, et surtout une galette de sarrasin, croustillante, brisée en petits morceaux, et ajoutée au dernier moment.
30 min.
Facile
5.10 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Septembre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 galette de sarrasin - 2
20 g de beurre - 3
2 œufs durs - 4
80 g de Cheddar - 5
300 g de pois chiche en boite - 6
persil - 7
5 cuillères à soupe de sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 625 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Faites griller 1 galette de sarrasin dans une poêle avec 20 g de beurre.
Étape 2
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Versez 300 g de pois chiche en boite dans un saladier.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les œufs, le cheddar et le persil haché.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Ajoutez 5 cuillères à soupe de sauce rémoulade et mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Au dernier moment, juste avant de servir, ajoutez la galette que vous briserez en petits morceaux avec vos mains, et mélangez une dernière fois.
Étape 9
Servez sans tarder.
Remarques
C'est important de bien ajouter la galette très croustillante au dernier moment, pour garder son croustillant, un délicieux contraste avec le reste des ingrédients de la salade.
Le cheddar peut être remplacé par un autre fromage, plutôt à pâte dure, de votre choix.
Si vous n'avez pas le temps de faire une sauce rémoulade, une sauce vinaigrette conviendra bien aussi.
Le cheddar peut être remplacé par un autre fromage, plutôt à pâte dure, de votre choix.
Si vous n'avez pas le temps de faire une sauce rémoulade, une sauce vinaigrette conviendra bien aussi.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 60 ANC=6 % | 120 ANC=20 % | 1 540 ANC=80 % | 6 430 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 250 ANC=10 % | 1 030 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 20 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 380 ANC=20 % | 1 610 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.10 €
- Par personne : 1.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pois chiche en boite
Ces autres recettes également : Salade de pois chiche à la libanaise, Couscous, Salade de pois-chiche, Salade chou fleur et pois chiche, Chorba, ... Les voir toutes 10
Cheddar
Ces autres recettes également : Quiche au 2 fromages, Quiche chou et cheddar, Burger tex-mex au poulet, Hamburger chicano, Salade d'asperges vertes à cru, ... Les voir toutes 7
Beurre
Ces autres recettes également : Gratin de queues de langoustines, Sauté de légumes verts, Oeufs cocotte au Comté, Tartines à l'Époisses, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, ... Les voir toutes 489
Sauce rémoulade
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade croquante, Salade de betteraves façon bistrot, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Salade d'endives rouge de bistrot, Rémoulade de petites courgettes au thon, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en lingot. 14 Avril 2020348 K 184.8 20 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017438 K 83.6 15 min.
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse de vanille. Voici comment faire d'un coup, un plein bocal de votre propre sucre vanillé. 12 Aout 2018444 K 224.0 30 min.
Pâte d'amande
Très facile à faire si vous avez un "robot-coupe", c'est à dire ce robot qui permet de faire toutes sortes de choses coupées ou râpées. 19 Décembre 2021651 K 1734.1 15 min.
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...). 5 Janvier 2020395 K 264.1 1 heure 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :