Tarte de fin d'été, prunes et abricots
Pour cette tarte de fin d'été, un fond de pâte sablée, une couche de crème d’amandes et des quartiers d'abricots et prunes.
676 5/5 (1 avis)
1 heure 20 min.
Facile
2 tartes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Octobre 2024
Pour 2 tartes, il vous faut :
- 1
500 g de prunes - 2
500 g d'abricots - 3
600 g de Pâte sablée - 4
500 g de Crème d'amandes ou frangipane - Poids total de ces ingrédients : 2 100 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Lavez puis essuyez 500 g de prunes, coupez les en 2, retirez le noyau, puis recoupez chaque moitié à nouveau en 2 dans la hauteur.
Réservez.
Réservez.
Étape 3 - 10 min.
Posez un cercle à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces) sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étalez 600 g de Pâte sablée, puis garnissez le cercle.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étalez 600 g de Pâte sablée, puis garnissez le cercle.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 4 - 3 min.
Répartissez 500 g de Crème d'amandes ou frangipane en une couche régulière dans le fond de pâte.
Étape 5 - 5 min.
Répartissez les quartiers de fruits sur la crème d'amandes.
Étape 6 - 40 min.
Et enfournez, bas dans le four, pour 30 à 40 minutes à 180°C (360°F).
Étape 7
Laissez refroidir un peu avant de décercler, puis déposez sur une grille pour laisser la tarte finir de refroidir.
Dégustez tiède ou froide.
Dégustez tiède ou froide.
Remarques
Si vous n'avez pas de cercle à tarte pour l'étape 3, utilisez un moule classique , et enfournez sans plaque à pâtisserie.
Vous pouvez mélangez entre eux les fruits, avec une cuillère à soupe de sucre, et peut-être une autre d'un alcool de votre choix (prune, brandy,...) dès qu'ils sont coupés, pour un gout plus prononcé après cuisson.
La tarte peut bien entendu se décliner avec d'autres fruits d'été, pêches, poires,...
Vous pouvez mélangez entre eux les fruits, avec une cuillère à soupe de sucre, et peut-être une autre d'un alcool de votre choix (prune, brandy,...) dès qu'ils sont coupés, pour un gout plus prononcé après cuisson.
La tarte peut bien entendu se décliner avec d'autres fruits d'été, pêches, poires,...
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, couverte ou protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 000 ANC=390 % | 5 250 ANC=500 % | 4 250 ANC=640 % | 38 130 ANC=1 910 % | 159 630 ANC : 1 910 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 250 ANC=20 % | 200 ANC=30 % | 1 820 ANC=90 % | 7 600 ANC : 90 % |
| Par tarte | 500 ANC=190 % | 2 630 ANC=250 % | 2 120 ANC=320 % | 19 060 ANC=950 % | 79 820 ANC : 950 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 tartes : 11.70 €
- Par tarte : 5.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte sablée
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Crème d'amandes ou frangipane
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Prunes
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Abricots
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