Gâteau moelleux chocolat-orange
Si vous aimez l'association chocolat-agrumes, vous allez adorer ce gâteau très simple et très moelleux, au gout de chocolat et d'orange délicieusement marqué.
10 K 4.7/5 (3 avis)
3 heures 5 min.
Facile
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Décembre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 orange - 2
6 œufs - 3
1 petite cuillère de levure chimique - 4
200 g d'amandes en poudre - 5
250 g de sucre en poudre - 6
50 g de cacao en poudre - Poids total de ces ingrédients : 1 105 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 2 heures 45 min.
Soit en tout : 3 heures 5 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
L'orange
Mettez 1 orange dans une petite casserole d'eau froide sur feu doux.
Il vous faut environ 300 gr d'oranges, soit une grosse ou 2 petites (comme sur la photo), de qualité bio impérativement, ou alors brossez la très soigneusement.
Étape 2 - 2 heures
Amenez l'eau à frémissement, couvrez, et laissez cuire l'orange tout doucement pendant 2 heures.
Étape 3 - 2 min.
Au bout de ce temps, l'orange est devenue très tendre, égouttez la, et laissez refroidir.
Étape 4 - 1 min.
Coupez et jetez les extrémités.
Étape 5 - 2 min.
Et découpez la en quartiers que vous recouperez en 2 dans la hauteur.
Étape 6 - 3 min.
Versez dans un mixer et mixez quelques secondes.
Étape 7 - 5 min.
La pâte
Ajoutez dans le mixer 6 œufs, 1 petite cuillère de levure chimique, 200 g d'amandes en poudre, 250 g de sucre en poudre, 50 g de cacao en poudre et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse.Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 8 - 3 min.
La cuisson
Dans un moule à manqué de diamètre 22 cm (8.5 pouces), posez au fond un disque de papier cuisson pour faciliter le démoulage.Étape 9 - 2 min.
Versez la préparation dans le moule.
Étape 10 - 45 min.
Et enfournez pour 45 minutes environ, vérifiez en fin de cuisson.
Étape 11
Laissez refroidir, avant de le démouler en le retournant dans une assiette.
Décorez d'un peu de sucre glace, et de quelques zestes d'orange, ou alors d'écorces de pamplemousse confites.
Décorez d'un peu de sucre glace, et de quelques zestes d'orange, ou alors d'écorces de pamplemousse confites.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres agrumes : pamplemousse, clémentine, citron...
Si vos oranges ne sont pas bien tendres après cuisson, parce qu'elles n'étaient pas tout à fait mures par exemple, commencez par versez les œufs dans le mixer avant d'y ajouter les oranges et le reste, ce sera plus facile a mixer.
La cuisson de l'orange peu très bien être faite la veille, voire même plusieurs jours avant, et gardée au frigo.
Si vos oranges ne sont pas bien tendres après cuisson, parce qu'elles n'étaient pas tout à fait mures par exemple, commencez par versez les œufs dans le mixer avant d'y ajouter les oranges et le reste, ce sera plus facile a mixer.
La cuisson de l'orange peu très bien être faite la veille, voire même plusieurs jours avant, et gardée au frigo.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : D'après Nigella Lawson
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=30 % | 330 ANC=30 % | 150 ANC=20 % | 3 060 ANC=150 % | 12 800 ANC : 150 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 10 ANC=2 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 80 ANC=8 % | 40 ANC=6 % | 760 ANC=40 % | 3 200 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.15 €
- Par personne : 1.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Pâte à dacquoise, Gratin de pommes fruits aux amandes, Cranachan, Petits pains au chocolat, Gelée de coings, ... Les voir toutes 361
Amandes en poudre
Ces autres recettes également : Rochers aux amandes, Crumble fraise-rhubarbe, Barres moelleuses aux céréales, Gâteau au chocolat de Nanou, Pâte d'amandes à l'Armagnac, ... Les voir toutes 46
Cacao en poudre
Ces autres recettes également : Sablés avoine et chocolat, Brioche feuilletée en brownie, Tiramisu pistache, Truffes en chocolat, Gâteau de la forêt noire, ... Les voir toutes 23
Œuf
Ces autres recettes également : Appareil à flan, Pâte sablée au chocolat, Tiramisu pistache, Tarte poireaux-mimolette, Pâte à brioche, ... Les voir toutes 236
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Mirlitons de Guipavas
Vous connaissez peut-être déjà les mirlitons, délicieuse petite pâtisserie boulangère à base de pâte feuilletée et de crème d'amandes, mais voici les mirlitons de Guipavas, plus gourmands car à base de pâte à croissants.25 Juin 202318 K5 1 heure 15 min.
Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier
Pour cette recette, des haricots verts et des pommes de terre cuits à part, sont liés avec une délicieuse crème au Morbier.15 Septembre 202411 K 35 min.
Pain perdu salé
Si vous aimez déjà le délicieux pain perdu, vous apprécierez surement cette étonnante version salée, toujours aussi moelleuse, et à déguster seule ou en accompagnement d'une viande ou de légumes par exemple.2 Mars 20256 452 30 min.
Gratin de légumes au 2 fromages
Pour ce gratin de légumes, un peu inhabituel, on va avoir 3 légumes en couches, chou-fleur, brocoli et aubergines, puis 2 fromages pour le gout et le coté gratiné, Comté et Époisse.16 Octobre 201955 K3.3 1 heure 25 min.
Sauce verte persil-sésame
Cette sauce verte, sésame et persil, est un excellent accompagnement pour beaucoup de légumes, crus ou cuits, mais elle va également très bien avec les viandes blanches, la volaille en particulier.8 Avril 202053 K 12.5 9 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/06/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.