Crumble pommes et whisky
Recette de pub anglais pour ce dessert, un crumble aux pommes, mais qui est accompagné de fruits secs, de sirop d’érable et de whisky.
893
1 heure 40 min.
Facile
18 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Février 2025
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
4 litres 500 ml de pommes - 2
154.8 mls de beurre - 3
9 cuillères à soupe de sirop d'érable - 4
300 mls de sucre de canne - 5
150 mls de whisky - 6
1 litre 170 ml de farine - 7
750 mls de flocons d'avoine - 8 464.4 mls de beurre
- 9 300 mls de sucre de canne
- 10
375 mls d'amandes effilées - 11
150 mls de cerneaux de noix
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 1 heure 15 min.
Soit en tout : 1 heure 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Épluchez, coupez en 4, puis retirez le cœur de 4 litres 500 ml de pommes.
Découpez les quartiers en lamelles un peu épaisses.
Réservez.
Découpez les quartiers en lamelles un peu épaisses.
Réservez.
Étape 2 - 3 min.
Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu moyen, versez 154.8 mls de beurre et quand il est fondu, ajoutez 9 cuillères à soupe de sirop d'érable, 300 mls de sucre de canne et 150 mls de whisky.
Étape 3 - 5 min.
Amenez à ébullition, vous pouvez flamber le whisky à ce moment là.
Étape 4 - 20 min.
Versez les pommes et mélangez bien.
Couvrez, baissez le feu, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les pommes soient juste tendres.
Couvrez, baissez le feu, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les pommes soient juste tendres.
Étape 5 - 1 min.
Beurrez un plat à gratin, et versez les pommes dedans.
Étape 6 - 5 min.
Faites torréfier ensemble 150 mls de cerneaux de noix et 375 mls d'amandes effilées dans une petite poêle sur feu moyen, jusqu'à ce que les amandes soient dorées.
Laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7 - 1 min.
Hachez rapidement le mélange noix-amandes torréfiées.
Étape 8 - 4 min.
Étape 9 - 3 min.
A la main, mélangez le tout...
Étape 10
Jusqu'à obtenir une poudre grossière.
Étape 11 - 2 min.
Versez la sur les pommes.
Étape 12 - 40 min.
Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, à 200°C (390°F), jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 13
Servez de préférence tiède ou chaud, et si possible avec un peu de crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec des poires, ou d'autres fruits de saison.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 180 ANC=70 % | 2 020 ANC=190 % | 710 ANC=110 % | 15 580 ANC=780 % | 65 240 ANC : 780 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 30 ANC=3 % | 9 ANC=1 % | 210 ANC=10 % | 890 ANC : 10 % |
| Par personne | 9 ANC=4 % | 110 ANC=10 % | 40 ANC=6 % | 870 ANC=40 % | 3 620 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 26.00 €
- Par personne : 1.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes
Ces autres recettes également : Far Normando-Breton, Tourte aux pommes, Moelleux pommes-amandes, Tarte diplomate et pommes Tatin, Comme des nems bretons, ... Les voir toutes 55
Farine
Ces autres recettes également : Crumble aux pommes à la tyrolienne, Dos de cabillaud au safran, Riz au lait et pommes caramel, Cookies moelleux aux pommes, Pain trempette au fromage, ... Les voir toutes 199
Flocons d'avoine
Ces autres recettes également : Sablés aux flocons d'avoine, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Cranachan, Gâteau aux flocons d'avoine, Barres chocolatées aux céréales, ... Les voir toutes 13
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Crumble aux pommes à la tyrolienne, Tarte croustillante abricot et pistache, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Barres moelleuses aux céréales, Gâteau des iles, ... Les voir toutes 42
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Purée de potimarron
Le potimarron se prépare très bien en purée, il n'est pas nécessaire de l'éplucher ce qui en fait une recette rapide et délicieuse.13 Octobre 2010325 K 24.5 1 heure 15 min.
Crème caramel
La crème caramel (ou crème renversée) est un classique de la cuisine de bistro, c'est une crème à la vanille et aux œufs entiers, qui est cuite au bain-marie dans un ramequin dont le fond est nappé de caramel. Traditionnellement on la démoule dans l'assiette de service et le caramel qui...21 Février 2011261 K 184 3 heures 35 min.
Crème fouettée à l'abricot
La crème fouettée est un dessert un peu à l'ancienne, où l'on mélange délicatement de la crème Chantilly avec un coulis de fruits.8 Aout 2010190 K 14.7 20 min.
Gelée de mûres express
La gelée de fruit c'est une confiture qui est faite à partir du jus uniquement, on retire donc toutes les peaux et pépins pour obtenir quelque chose de très lisse. Voici une recette rapide, qui vous donnera une excellente gelée où le gout de la mûre est préservée grâce à une cuisson très...5 Juillet 2013279 K 233.2 50 min.
Naans
Les naans sont de délicieux des petits pains à la farine de blé, originaire d'Asie, de l'Inde et de sa région du Penjab notamment.25 Septembre 2011186 K 73.9 3 heures 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/03/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.