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Pain perdu salé
Si vous aimez déjà le délicieux pain perdu, vous apprécierez surement cette étonnante version salée, toujours aussi moelleuse, et à déguster seule ou en accompagnement d'une viande ou de légumes par exemple.
18 K202216
Dernière mise à jour : Le 2 Mars 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 tranches de pain - 2
60 g de crème fraiche liquide - 3
60 g de lait entier - 4
2 jaunes d'œuf - 5
4 cuillères à soupe de jus de volaille - 6
4 cuillères à soupe de vin blanc sec - 7
50 g de beurre - 8
Sel - 9
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 530 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Repos
10 min.
Cuisson
9 min.
Soit en tout
30 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 4 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Dans un grand bol, versez 60 g de crème fraiche liquide, 60 g de lait entier et 2 jaunes d'œuf, puis mélangez au fouet.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 4 cuillères à soupe de jus de volaille, 4 cuillères à soupe de vin blanc sec, sel et poivre, puis mélangez à nouveau.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Versez le mélange dans une grande assiette, et posez les morceaux de pain dedans, puis retournez les.
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Laissez reposer au moins 10 minutes, en retournant 1 ou 2 fois pour que le pain absorbe un maximum du mélange.
Étape 6 - ⌛ 4 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 50 g de beurre et quand il est bien mousseux posez les tranches de pain imbibées.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Faites bien dorer de chaque coté.
Étape 8
Servez bien chaud, seul ou en accompagnement d'une viande ou de légumes.
Remarques
Pour une version plus gourmande, ne mettez pas de lait et doublez la quantité de crème.
Si vous n'avez pas de jus de volaille, un jus de viande ou un peu de bouillon ira bien aussi. Si vous ne souhaitez pas en mettre, pensez à saler un peu plus.
Vous pouvez, juste avant de servir, ajouter un petit trait de vin blanc, ou même quelques gouttes de vinaigre, sur les tranches de pain pour un petit coup de fraicheur.
Si vous n'avez pas de jus de volaille, un jus de viande ou un peu de bouillon ira bien aussi. Si vous ne souhaitez pas en mettre, pensez à saler un peu plus.
Vous pouvez, juste avant de servir, ajouter un petit trait de vin blanc, ou même quelques gouttes de vinaigre, sur les tranches de pain pour un petit coup de fraicheur.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 57 g ANC=88 % | 435 g ANC=164 % | 25 g ANC=35 % | 265 kcal ANC=13 % | 1 110 kJ ANC=13 % |
| Par personne | 75 g ANC=117 % | 576 g ANC=218 % | 33 g ANC=46 % | 351 kcal ANC=18 % | 1 471 kJ ANC=18 % |
| Pour la recette | 303 g ANC=466 % | 2 306 g ANC=870 % | 134 g ANC=185 % | 1 405 kcal ANC=70 % | 5 885 kJ ANC=70 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
1.55 €
Par personne
0.40 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche liquide
Lait entier
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartines fumées à la tomateSalade verte et rouge, sardines et œufs mimosaSalade de céleri "bistrot"Tartines norvégiennesOeufs de caille en canapés Voir les 77 autres
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