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Filets de poissons au chou et curry
Pour cette recette, un émincé de chou cuit à l'étuvé puis crémé, auquel on va ajouter des morceaux de poisson au curry.
499
40 min.
Facile
12 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Octobre 2025
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
2 kgs 100 g de chou - 2
3 oignons nouveaux - 3
1 kg 200 g de filet de poisson - 4
curry - 5
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
750 g de crème fraiche - 7
2 citron - 8
persil - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 4 800 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 5 min.
Salez légèrement, puis saupoudrez de curry 1 kg 200 g de filet de poisson sur chaque face.
Étape 4 - 2 min.
Étape 5 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez l'oignon nouveau, sel et poivre.
Faites cuire 30 secondes.
Faites cuire 30 secondes.
Étape 6 - 4 min.
Ajoutez le chou, et mélangez.
Couvrez et laisser cuire 3 ou 4 minutes, le temps que le chou soit juste tendre, remuez de temps en temps.
Couvrez et laisser cuire 3 ou 4 minutes, le temps que le chou soit juste tendre, remuez de temps en temps.
Étape 7 - 5 min.
Ajoutez 750 g de crème fraiche, salez, poivrez, et amenez a ébullition.
Étape 8 - 5 min.
Ajoutez les morceaux de poisson au curry, mélangez et laisser cuire quelques minutes, le temps que le poisson soit cuit.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9
Ajoutez le jus de 2 citron, le persil haché, et servez sans trop attendre.
Remarques
Vus pouvez utiliser tous les poissons de saison que vous voulez pour cette recette.
Pour le jus de citron, vous pouvez remplacer le citron jaune pour un vert, et même ajouter son zeste pour un gout plus prononcé.
Pour le jus de citron, vous pouvez remplacer le citron jaune pour un vert, et même ajouter son zeste pour un gout plus prononcé.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver au frigo 1 ou 2 jours protégé par un film étirable..
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 300 ANC=120 % | 170 ANC=20 % | 410 ANC=60 % | 5 490 ANC=280 % | 22 990 ANC : 280 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 3 ANC=0 % | 8 ANC=1 % | 110 ANC=6 % | 480 ANC : 6 % |
| Par personne | 20 ANC=10 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 460 ANC=20 % | 1 920 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 20.25 €
- Par personne : 1.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou
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Crème fraiche
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Huile d'olive
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