Gratin de sardines aux pommes de terre
Pour cet étonnant gratin, à la fois mi gratin et mi clafoutis, on va associer des pommes de terre, des échalotes cuites et des morceaux de sardines à l'huile.
2 078
1 heure 20 min.
Facile
2.25 €
4 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Octobre 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de lait - 2
100 g de crème fraiche - 3
2 œufs - 4
2 échalotes - 5
2 boites de sardines à l'huile - 6
800 g de pommes de terre cuites - 7
huile - 8
persil - 9
50 g de fromage râpé - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 200 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 55 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparation de l'appareil
Mélangez dans un grand bol 100 g de lait, 100 g de crème fraiche, 2 œufs, sel et poivre.
Mélangez au fouet et réservez.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Sortez les sardines des boites et coupez les en petits morceaux (vous pouvez retirez les arêtes et les queues si vous préférez).
Réservez.
Réservez.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Découpez 800 g de pommes de terre cuites en morceaux moyens.
Étape 5 - ⌛ 20 min.
Faites les dorer à votre gout dans une grande poêle dans un peu d'huile, salez les en fin de cuisson.
Réservez.
Réservez.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Dans la même poêle, versez 3 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes.
Salez, poivrez, et faites cuire 1 minute en remuant.
Réservez.
Salez, poivrez, et faites cuire 1 minute en remuant.
Réservez.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Le montage du gratin
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un plat à gratin beurré, versez la moitié des pommes de terre.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Versez dessus les échalotes cuites.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Puis les sardines.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Du persil haché.
Étape 11 - ⌛ 2 min.
Et enfin l'autre moitié des pommes de terre.
Étape 12 - ⌛ 2 min.
Versez l'appareil aux œufs, puis saupoudrez avec 50 g de fromage râpé.
Étape 13 - ⌛ 30 min.
Enfournez à 200°C (390°F)pour 30 minutes de cuisson environ.
Remarques
Vous pouvez remplacer les sardines à l'huile par d'autres poissons, frais, fumés, ou en boite également.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 170 ANC=20 % | 60 ANC=9 % | 1 410 ANC=70 % | 5 900 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 4 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 490 ANC : 6 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 40 ANC=4 % | 10 ANC=2 % | 350 ANC=20 % | 1 480 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.30 €
- Par personne : 0.60 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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