Gratin de sardines aux pommes de terre
Pour cet étonnant gratin, à la fois mi gratin et mi clafoutis, on va associer des pommes de terre, des échalotes cuites et des morceaux de sardines à l'huile.
4 674
1 heure 20 min.
Facile
2.25 €
4 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Octobre 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de lait - 2
100 g de crème fraiche - 3
2 œufs - 4
2 échalotes - 5
2 boites de sardines à l'huile - 6
800 g de pommes de terre cuites - 7
huile - 8
persil - 9
50 g de fromage râpé - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 200 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 55 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparation de l'appareil
Mélangez dans un grand bol 100 g de lait, 100 g de crème fraiche, 2 œufs, sel et poivre.
Mélangez au fouet et réservez.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Sortez les sardines des boites et coupez les en petits morceaux (vous pouvez retirez les arêtes et les queues si vous préférez).
Réservez.
Réservez.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Découpez 800 g de pommes de terre cuites en morceaux moyens.
Étape 5 - ⌛ 20 min.
Faites les dorer à votre gout dans une grande poêle dans un peu d'huile, salez les en fin de cuisson.
Réservez.
Réservez.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Dans la même poêle, versez 3 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes.
Salez, poivrez, et faites cuire 1 minute en remuant.
Réservez.
Salez, poivrez, et faites cuire 1 minute en remuant.
Réservez.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Le montage du gratin
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un plat à gratin beurré, versez la moitié des pommes de terre.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Versez dessus les échalotes cuites.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Puis les sardines.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Du persil haché.
Étape 11 - ⌛ 2 min.
Et enfin l'autre moitié des pommes de terre.
Étape 12 - ⌛ 2 min.
Versez l'appareil aux œufs, puis saupoudrez avec 50 g de fromage râpé.
Étape 13 - ⌛ 30 min.
Enfournez à 200°C (390°F)pour 30 minutes de cuisson environ.
Remarques
Vous pouvez remplacer les sardines à l'huile par d'autres poissons, frais, fumés, ou en boite également.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 170 ANC=20 % | 60 ANC=9 % | 1 410 ANC=70 % | 5 900 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 4 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 490 ANC : 6 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 40 ANC=4 % | 10 ANC=2 % | 350 ANC=20 % | 1 480 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.30 €
- Par personne : 0.60 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Filet de saumon au four, Quiche sans pâte aux épinards et pommes de terre, Épinards crémeux à la lombarde, Omelette au four, Pommes de terre en croque-monsieur, ... Les voir toutes 58
Lait
Ces autres recettes également : Gâteau aux amandes torréfiées, Kugelhof pour Nanou, Gougères, Profiteroles, Brioche perdue clémentines-marrons, ... Les voir toutes 65
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Tarte fine au thon de Nanou, Bricks épinards-feta en gratin, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Appareil à cake, Gratin Comtois, ... Les voir toutes 123
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Quiche à l'oseille et pommes de terre, Omelette soufflée au fromage, Pommes de terre bourguignonnes, Gratin de chou fleur à la moutarde, Gratin d'endives à la cancoillotte, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les préparer. 5 Juin 20153.42 M 1503.8 1 heure 9 min.
Comme un boursin ail et fines herbes
Il est assez facile de faire soi même son fromage frais à l'ail et aux fines herbes, un peu comme le célèbre Boursin. C'est très frais, bien meilleur forcément, et délicieux surtout avec un petit morceau de pain grillé. 12 Juin 2011212 K 53.8 35 min.
Pâte à crêpes
Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses. 2 Février 2020392 K 574.0 15 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut". 17 Mars 2011382 K 293.6 1 heure 15 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas. 20 Décembre 2018397 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.