Filets de poisson en papillotes express
Légumes coupés en petits dés et précuits, filet de poisson, jus de citron, huile d'olive, et 2 minutes de micro-ondes.
1 heure 20 min.
Facile
18 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Juin 2011
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
18 filets de poisson - 2
6 carottes - 3
3 échalotes - 4
3 courgettes - 5
6 navets - 6
600 g de petits-pois - 7
90 g de beurre - 8
huile d'olive - 9
3 citrons - 10
sel fin - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 6 225 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 15 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 45 min.
Lavez et épluchez 6 carottes et 6 navets, coupez les en petits dés.
Préparez 3 courgettes, et coupez la en petits dés.
Écossez 600 g de petits-pois si ce sont des frais.
Réservez.
Préparez 3 courgettes, et coupez la en petits dés.
Écossez 600 g de petits-pois si ce sont des frais.
Réservez.
Étape 3 - 1 min.
Faites fondre dans une sauteuse 90 g de beurre, ajoutez l'échalote et faites cuire une minute.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez les légumes, mélangez bien le tout.
Étape 5 - 4 min.
Faites cuire à couvert 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient encore croquants (pas complètement cuits). Salez et poivrez.
Étape 6 - 2 min.
Montez les papillotes :
Posez devant vous une feuille de papier étirable "cuisson", posez un filet de poisson au milieu, salez le et poivrez le sur chaque face.
Posez devant vous une feuille de papier étirable "cuisson", posez un filet de poisson au milieu, salez le et poivrez le sur chaque face.
Étape 7 - 1 min.
Retirez le filet, et à sa place posez 2 cuillères à soupe de légumes croquants.
Étape 8 - 1 min.
Reposez le filet de poisson dessus.
Étape 9 - 1 min.
Ajoutez un filet de jus de citron.
Étape 10 - 1 min.
Et un filet d'huile d'olive.
Étape 11 - 15 min.
Étape 12 - 2 min.
Faites cuire 2 minutes au micro-ondes à puissance maximum. Servez à la sortie du four.
Remarques
On peut remplacer le film étirable cuisson par du papier sulfurisé, c'est un peu moins pratique (il faut faire des pliages), mais plus joli.
Conservation : Une fois cuites quelques minutes.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 500 ANC=190 % | 240 ANC=20 % | 100 ANC=20 % | 3 870 ANC=190 % | 16 190 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 3 ANC=0 % | 1 ANC=0 % | 60 ANC=3 % | 260 ANC : 3 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 10 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 210 ANC=10 % | 900 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 35.55 €
- Par personne : 2.00 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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