Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Coupe de fraises menthe et Chantilly
Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.
1 heure 30 min.
Facile
6.35 €
6 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
250 g de crème pâtissière - 2
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 3
3 gouttes de colorant alimentaire (facultatif) - 4
250 g de fraises - 5
½ citron - 6
2 cuillères à soupe de sucre vanillé - 7
250 g de crème Chantilly - Poids total de ces ingrédients : 855 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Préparez 250 g de crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.
Étape 2 - ⌛ 25 min.
Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.
Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.
Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.
Étape 3 - ⌛ 15 min.
Lavez 250 g de fraises, saupoudrez les de 2 cuillères à soupe de sucre vanillé et du jus de ½ citron.
Mélangez bien.
Mélangez bien.
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Préparez 250 g de crème Chantilly.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Terminez par une couche de crème chantilly.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.
Servez sans attendre.
Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
Servez sans attendre.
Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
Remarques
Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.
Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.
Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.
Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.
Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 138 ANC=157 % | 606 ANC=169 % | 310 ANC=313 % | 2 348 ANC=87 % | 9 831 ANC : 87 % |
| Pour 100 g | 16 ANC=18 % | 70 ANC=20 % | 36 ANC=37 % | 274 ANC=10 % | 1 150 ANC : 10 % |
| Par personne | 23 ANC=26 % | 101 ANC=28 % | 51 ANC=52 % | 391 ANC=14 % | 1 638 ANC : 14 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.35 €
- Par personne : 1.10 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème Chantilly
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Mille-feuilles, Pêche Melba, Coupe Augustin, Pavlova, Babas au rhum, ... Les voir toutes 30
Fraises
Ces autres recettes également : Fraisier, Crumble fraise-rhubarbe, Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau, Feuilleté aux fraises express, Salade fraises et kiwi, ... Les voir toutes 20
Crème pâtissière
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Fraisier, Tarte tropézienne, Saint-Honoré, Tarte aux fraises, Tartelettes poire-verveine, ... Les voir toutes 19
Sucre vanillé
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Framboisier, Petits gratins aux pommes, Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert, Tiramisu aux pommes, Gâteau de la forêt noire, ... Les voir toutes 88
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc
Il s'agit de faire pocher du poisson dont on prélève ensuite les morceaux (pétales) en retirant peaux et arrêtes, on fait revenir ensuite ces pétales avec des petits morceaux de jambon cru, et on sert sur un lit de légumes taillées en petits bâtonnets (une 31 Décembre 2013 274 K 54.7 1 heure 35 min.
Poireaux vinaigrette
Un plat classique de la cuisine familiale et de la cuisine de bistrot, c'est à la fois très simple, et très bon. Le secret c'est : des poireaux justes cuits qui gardent leur belle couleur, et une vinaigrette aux herbes et œufs durs hachés. 29 Septembre 2012 199 K 24.2 45 min.
Salades d'endives aux noix
Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés. 11 Mai 2014 93 K 12.9 25 min.
Sauté de veau printanier
Des petits morceaux de veau sautés, des oignons nouveau et une sauce au vin blanc à peine crémée. 18 Mai 2014 102 K3.8 60 min.
Gratin de bettes et pommes de terre
Dans cette recette on va utiliser entièrement les bettes, côtes et feuilles, qu'on va d'abord blanchir avant de les monter en gratin, avec des tranches de pommes de terre et une sauce béchamel. 21 Décembre 2025 63 K 23.8 60 min.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
jaime savoire comment faire une creme glacer facile et economique
merci