Tomates coccinelle
Des tomates garnies d'une délicieuse farce à la mayonnaise, au thon et riz, accompagnées de purée de petits pois, et présentées dans une forme que les enfants adorent. Un excellent moyen de les réconcilier avec les tomates et les petits pois.
1 heure 50 min.
Facile
3 tomates
13 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 3 tomates, il vous faut :
- 1
3 tomates - 2
sel fin - 3
100 ml de petits-pois - 4
1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5
½ cuillère à soupe de jus de citron - 6
1 radis - 7
1.5 cuillère à soupe de mayonnaise - 8
25 ml de thon à l'huile - 9
40 ml de riz cuit - 10
½ bouquet de ciboulette - 11
5 olives noires - 12 sel
- 13
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 40 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 1 heure 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Étape 2 - 5 min.
Retirez l'intérieur des tomates avec une petite cuillère ou une cuillère à pommes parisiennes (plus facile), ne jetez pas ce que vous retirez.
Étape 3 - 3 min.
Étape 4 - 5 min.
Jetez les pépins de tout ce que vous avez retiré de l'intérieur des tomates, ajoutez les fonds de tomates que vous avez découpé (sans la partie verte et dure), hachez grossièrement ce qui reste, salez au sel fin et mettez en attente dans une passoire.
Étape 5 - 10 min.
Étape 6 - 5 min.
Mixez les petits pois, puis si possible passez les à travers une passoire très fine, pour éliminer les peaux.
Étape 7 - 5 min.
Mélangez entre eux 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive et ½ cuillère à soupe de jus de citron.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de ce mélange à la fine purée de petits pois, salez et poivrez.
Réservez au frigo à couvert.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de ce mélange à la fine purée de petits pois, salez et poivrez.
Réservez au frigo à couvert.
Étape 8 - 10 min.
Préparez la farce : coupez en tout petits morceaux 1 radis, mettez les dans un bol et ajoutez 1.5 cuillère à soupe de mayonnaise, 25 ml de thon à l'huile, 40 ml de riz cuit, ½ bouquet de ciboulette haché finement et les restes de tomates hachées. Mélangez bien.
Étape 9 - 5 min.
Garnissez l'intérieur des tomates avec cette farce.
Étape 10 - 5 min.
Retournez 1 tomate dans une assiette de service, puis au pinceau enduisez la avec le reste du mélange citron-huile d'olive.
Étape 11 - 5 min.
Découpez dans une olive, avec un couteau bien affuté, de petits cercles aussi fins que possible.
Étape 12 - 20 min.
Collez tout autour de la tomate des cercles d'olive pour lui donner son look de coccinelle. Astuce : utilisez la pointe d'un couteau pour les déposer facilement.
Faites sa tête avec 1/2 d'olive et deux brins de ciboulette, puis entourez de purée de petit-pois.
Faites ça avec toutes vos tomates, puis servez sans trop attendre.
Faites sa tête avec 1/2 d'olive et deux brins de ciboulette, puis entourez de purée de petit-pois.
Faites ça avec toutes vos tomates, puis servez sans trop attendre.
Étape 13
Pour des adultes, vous pouvez servir une version plus rapide, sans olive, mais tout aussi bonne.
Remarques
Avec cette recette vous ferez une grosse impression sur vos enfants ou petits-enfants, ils n'ont pas fini après ça de vous réclamer des tomates coccinelles... Pour un meilleur effet d'ailleurs, il vaut mieux leur faire la surprise en fermant la porte de la cuisine pendant que vous préparez.
Pour la cuisson du riz, utilisez indifféremment la cuisson pilaf ou rice-cooker.
Pour la cuisson du riz, utilisez indifféremment la cuisson pilaf ou rice-cooker.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégées par un film plastique.
Source : Maison, mais d'après une photo vue dans un magazine il y a bien longtemps.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=7 % | 40 ANC=4 % | 110 ANC=20 % | 1 050 ANC=50 % | 4 380 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 180 ANC=9 % | 770 ANC : 9 % |
| Par tomates | 6 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 350 ANC=20 % | 1 460 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 tomates : 3.60 €
- Par tomates : 1.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits-pois
Ces autres recettes également : Filets de poulet panés pomme de terre, Petits-pois à la française, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Pesto menthe et petits pois, Filet de lieu en 2 cuissons, ... Les voir toutes 20
Thon à l'huile
Ces autres recettes également : Salade mélangée de printemps, Rémoulade de petites courgettes au thon, Salade de courgettes croquantes et champignons, Salade de jeunes courgettes, Salade tiède de brocoli au thon, ... Les voir toutes 23
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade mi-croquante aux crevettes, Riz du pêcheur, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Champignons laqués et riz blanc, Courgettes garnies express, ... Les voir toutes 27
Olives noires
Ces autres recettes également : Salade Niçoise, Ciabatta aux 2 olives, Salade grecque, Tapenade, Salade de Souda, ... Les voir toutes 7
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Ceviche Mexicain
Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine.13 Octobre 2010371 K 163.8 3 heures 9 min.
Pommes de terre des vengeurs
Sous ce drôle de nom (voir les explications plus bas) se cache une sorte de gratin de pommes de terre au fromage qui est "emballé" par de fines tranches de lard grillé. L'ensemble est cuit d'abord sur le feu, puis au four.21 Février 2011307 K 144.1 1 heure 55 min.
Filet de saumon au four
Recette rapide que ce filet de saumon cuit au four, avec jus de citron, huile d'olive et herbes, le tout entouré de rondelles de pommes de terre.26 Mars 2015116 K 24.1 35 min.
Tzatziki
Le tzatziki, typiquement une recette d'été, est un mélange très frais, de yaourt grec, d'oignon d'ail, de concombre et d'herbes, destiné a être utilisé un peu comme une sauce ou condiment. C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans...8 Septembre 201562 K 54.7 20 min.
Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre
Vous connaissez peut-être déjà le Mont-d'or en "boite chaude", où on verse du fromage fondu au four sur des pommes de terre ? En tout cas, en voici une version très particulière, comme une mini-fondue, où on trempe dans la boite du fromage fondu, des quartiers de pommes de terre croustillants...26 Janvier 202054 K 13.3 1 heure 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
Un grand bravo, vraiment j'adore votre cite la cuisine devient très facile.
jadore.