Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Totale |
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43 min. | 43 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 257 Kcal ou 5 263 Kj | 50 gr | 16 gr | 110 gr |
63 % | 19 % | 2 % | 17 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
327 Kcal ou 1 369 Kj | 13 gr | 4 gr | 29 gr |
16 % | 5 % | <1 % | 4 % |
Par boulettes | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
50 Kcal ou 209 Kj | 2 gr | 1 gr | 4 gr |
3 % | 1 % | <1 % | 1 % |
Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Omelette choux et lard, Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé", Filet mignon comme un involtini, Rillons de Tours, Tartiflette, ... Toutes | |
Viande hachée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Bricks Algérois, Tomates et courgettes farcies, Parmentier de polenta, Spaghetti Bolognaise, Enchiladas, ... Toutes | |
Parmesan (Parmigiano Reggiano) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Spaghetti aux tomates et pesto, Penne aux artichauts violets, Bouchées à l'italienne de Seb, Polpete, Tatin de tomates, ... Toutes | |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fougasse aux lardons et au Comté, Mug-cake au chocolat, Gaufres Liégeoises, Cake noisettes et orange, Civet de lapin à la normande, ... Toutes |
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Il existe de multiples recettes de boulettes et à la viande de son choix...mais les recettes de boulettes que l'on mange dans les recettes italiennes avec une bonne sauce tomate se font avec de la viande hachée de bœuf mélangé à de la viande de porc comme celle-ci. Ma mère nous a appris aussi à mélanger de la mie de pain au préalable trempée dans du lait, que l'on égoutte avant de la rajouter à la préparation de viande hachée, cela les rend encore plus moelleuses. Et personnellement, je ne les fais pas cuire ni au four ni à la poêle, je les ajoute à ma sauce et cela cuit tranquillement tout en s'imprégnant des goûts de la sauce. C'est délicieux!
Je trouve personnellement que le lard fumé c'est mieux, j'adore le gout fumé faut dire aussi, mais ce n'est pas indispensable. Si le gout n'est pas là, ce qui est curieux quand même, c'est peut-être que ça manque de sel ?
Pour les boulettes congelées, oui il vaut mieux les décongeler avant.