Boulettes de viandes à la tomates
Des boulettes de viandes dans une sauce gouteuse à la tomate aux herbes et au vin blanc.
30 min.
Facile
12 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Février 2012
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
6 tomates - 2
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
3 brins de thym - 4
3 brins de persil - 5
3 brins de romarin - 6
3 gousses d'ail - 7
3 verres de vin blanc sec - 8
60 Boulettes de viandes - 9 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10
sel - 11
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Lavez 6 tomates, retirez la partie dure et coupez les en 4.
Étape 2 - 2 min.
Dans une sauteuse sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand l'huile est chaude, ajoutez 3 brins de thym, 3 brins de persil, 3 brins de romarin et 3 gousses d'ail, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 minute.
Quand l'huile est chaude, ajoutez 3 brins de thym, 3 brins de persil, 3 brins de romarin et 3 gousses d'ail, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 minute.
Étape 3 - 10 min.
Ajoutez les tomates coupées en 4, remuez un peu et couvrez.
Laissez cuire ainsi pendant 10 minutes à feu doux.
Laissez cuire ainsi pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 4 - 1 min.
Au bout de ce temps, retirez et jetez la peau des tomates, herbes et gousse d'ail.
Ajoutez 3 verres de vin blanc sec, remuez bien, vérifiez l'assaisonnement puis laissez sur feu doux.
Ajoutez 3 verres de vin blanc sec, remuez bien, vérifiez l'assaisonnement puis laissez sur feu doux.
Étape 5 - 10 min.
Pendant ce temps, faites cuire 60 Boulettes de viandes dans 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étape 6 - 2 min.
Dès qu'elles sont bien dorées, versez les dans la sauce tomates, et remuez bien le tout.
Remarques
Pour une recette plus rapide, ne mettez pas d'herbes et remplacez l'huile d'olive par de huile d'olive aux herbes.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 150 ANC=60 % | 90 ANC=8 % | 530 ANC=80 % | 5 700 ANC=290 % | 23 890 ANC : 290 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 3 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 250 ANC=10 % | 1 030 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 7 ANC=1 % | 40 ANC=7 % | 480 ANC=20 % | 1 990 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 12.75 €
- Par personne : 1.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Boulettes de viandes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Couscous, Courgettes garnies express, ... Les voir toutes 2
Tomate
Ces autres recettes également : Salade mi-croquante aux crevettes, Ceviche Mexicain, Tartines auvergnates, Terrine d'avocat au saumon fumé, Tarte aux tomates, ... Les voir toutes 75
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Viande braisée au vin rouge réduit, Émincé de poulet sauté aux poireaux, Pain pita, Thon moelleux, Mousse d'avocat au crabe en verrine, ... Les voir toutes 510
Persil
Ces autres recettes également : Filets de poulet panés pomme de terre, Pannequets au riz rouge, Filet mignon en croute de lard, Polpete, Potage céleri et persil, ... Les voir toutes 158
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gelée de mûres express
La gelée de fruit c'est une confiture qui est faite à partir du jus uniquement, on retire donc toutes les peaux et pépins pour obtenir quelque chose de très lisse. Voici une recette rapide, qui vous donnera une excellente gelée où le gout de la mûre est préservée grâce à une cuisson très...5 Juillet 2013275 K 233.2 50 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018254 K 84.4 1 heure 55 min.
Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour...1 Juillet 2019477 K 623.7 35 min.
Fonds d'artichauts forestiers
C'est une recette pas très compliquée, mais qui demande un peu de travail : il s'agit d'un fond d'artichaut sur lequel est posé une couche de duxelle de champignons, une couche de petits lardons grillés, un œuf mollet et le tout nappé d'une sauce crème. Tout peut être fait à l'avance (la...10 Mai 2023264 K 74 1 heure 50 min.
Comment bien cuire des oeufs durs
Un œuf dur bien cuit c'est : une coquille qui n'est pas fendue, un jaune et un blanc bien pris, et le jaune uniquement jaune, sans trace vertes autour. Voici quelques astuces pour y arriver facilement.4 Novembre 20131.37 M 1133.5 1 heure 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 15 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui oui c'est bien en chemise.
Ok pour le site, je continue donc ;-)
cela leur donne un petit air exotique miam miam