Brocolis sautés au jambon
Des brocolis cuits juste tendres, des lanières de jambon, rapidement sautés dans un peu d'huile d'olive avec une échalote.
50 min.
Facile
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
12.3 oz de brocoli - 2
1 échalote - 3
2 tranches de jambon fumé - 4
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 noix de beurre (facultatif) - 6
sel - 7
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 35 min.
Préparez 12.3 oz de brocoli.
Étape 2 - 5 min.
Épluchez, lavez et émincez 1 échalote.
Étape 3 - 3 min.
Coupez 2 tranches de jambon fumé en lanières.
Étape 4 - 1 min.
Faites chauffer les assiettes de service.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est chaude, ajoutez l'échalote hachée, sel et poivre, mélangez.
Faites cuire 1 minute.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est chaude, ajoutez l'échalote hachée, sel et poivre, mélangez.
Faites cuire 1 minute.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez les lanières de jambon, remuez bien et faites cuire à nouveau 1 minute.
Étape 6 - 4 min.
Ajoutez les brocolis, remuez encore et faites cuire environ 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que les brocolis soient bien chauds, mais restent fermes. Ajoutez éventuellement une noix de beurre.
Servez sans attendre.
Servez sans attendre.
Remarques
Vous pouvez remplacer le jambon par des petits lardons, ou bien le supprimer.
Cette recette est un très bon moyen de réconcilier les enfants avec les légumes, et leur montrer que finalement les brocolis ne sont pas que ce truc vert triste, sans gout et plein d'eau qu'on mange parfois dans les mauvaises cantines.
Cette recette est un très bon moyen de réconcilier les enfants avec les légumes, et leur montrer que finalement les brocolis ne sont pas que ce truc vert triste, sans gout et plein d'eau qu'on mange parfois dans les mauvaises cantines.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=7 % | 20 ANC=2 % | 60 ANC=9 % | 670 ANC=30 % | 2 820 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=2 % | 5 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 610 ANC : 7 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 5 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=8 % | 710 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.50 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Brocoli
Ces autres recettes également : Gratin de pommes de terre et brocoli, Côte de veau aux petits légumes, Comment préparer des brocolis, 4 petits choux crémés, Salade tiède de brocoli au thon, ... Les voir toutes 11
Jambon fumé
Ces autres recettes également : Petites omelettes aux légumes, Pommes dauphines au jambon Serano, Croque-monsieur gourmand, Tarte fine aux endives, Pâtes aux asperges vertes, ... Les voir toutes 30
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Choux grillés au citron, Oeufs en coque de tomate, Citrons confits, Penne aux artichauts violets, Polenta aux fanes de betteraves, ... Les voir toutes 517
Échalote
Ces autres recettes également : Salade tiède de brocoli au thon, Purée de chou fleur et pois chiche, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Crumble Comtois, Crème aux herbes, ... Les voir toutes 195
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poisson à la Bordelaise
Du poisson "à la Bordelaise", c'est un filet de poisson recouvert d'une délicieuse croute à base d'oignons cuits au vin blanc, de chapelure et d'herbes, qui est cuit au four et surtout gratiné. C'est un grand classique de la cuisine familiale "toute faite", beaucoup de petits français en ont...20 Février 201993 K 34.4 1 heure 7 min.
Pain au levain
Plus difficile à réussir que le pain classique à la levure, mais quel goût ! Et en plus il se conserve mieux. Dans cette recette la cuisson est réalisée au four à bois, mais elle peu très bien être faite au four de cuisine électrique.23 Mai 20171.20 M 3674.4 6 heures 30 min.
Pâte à pizzas
La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. C'est la même pâte que j'utilise pour les pizzas et les flammenkuches, ce n'est sans doute pas très rigoureux (que tous les alsaciens-ciennes veuillent...22 Septembre 2024508 K 1261.4 1 heure 60 min.
Sauce tomate (pour pizza)
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir.19 Octobre 2010527 K 494.4 1 heure 15 min.
Koulibiak en terrine
Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter.7 Septembre 2018369 K 54.2 3 heures 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :