Epinards frais à la crème
Des épinards frais justes blanchis, réchauffés dans une crème réduite à l'échalote, et servis avec des quartiers d'œuf dur.
357 K 4.2/5 (85 avis)
1 heure 45 min.
Facile
8 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Septembre 2012
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg d'épinards frais - 2
8 œufs durs - 3
2 échalotes - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
400 ml de crème fraiche liquide - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 910 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 35 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 1 heure 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 2 min.
Versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, dès que l'huile est bien chaude ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faire cuire 1 ou 2 minutes.
Étape 4 - 2 min.
Versez 400 ml de crème fraiche liquide dans la poêle, salez et poivrez à nouveau.
Étape 5 - 5 min.
Puis dès que la crème bout, ajoutez les épinards.
Étape 6 - 10 min.
Baissez le feu et laissez la crème épaissir doucement, remuez délicatement de temps en temps pour bien séparer les feuilles d'épinards entre elles.
Cette cuisson douce dure environ 10 minutes, ensuite vérifier l'assaisonnement.
Faites chauffer les assiettes.
Cette cuisson douce dure environ 10 minutes, ensuite vérifier l'assaisonnement.
Faites chauffer les assiettes.
Étape 7 - 5 min.
Coupez 8 œufs durs en quartier dans la hauteur.
Étape 8 - 5 min.
Dans chaque assiette répartissez les épinards, sur le dessus les quartiers d'œufs, et nappez du fond de crème de la poêle.
Remarques
Les épinards et les œufs dur peuvent être préparés plusieurs heures à l'avance, voir la veille, et dans ce cas mettre les épinards dans une assiette sur un papier absorbant et protégées par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 50 ANC=5 % | 230 ANC=40 % | 2 610 ANC=130 % | 10 920 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 2 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 570 ANC : 7 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 6 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 330 ANC=20 % | 1 370 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 6.30 €
- Par personne : 0.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards frais
Ces autres recettes également : Salade d'épinards frais, Comment préparer des épinards, Pesto aux pistaches et épinards, Soupe aux épinards frais, Burger tex-mex au poulet, ... Les voir toutes 10
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Spaghetti crémeuses aux coques et persil, Glace à la vanille, Noix de saint-jacques à l'oseille et au Noilly, Croustade de coques à la poulette, Filets de sole à la Dieppoise, ... Les voir toutes 170
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeufs mayonnaise, Salade Piémontaise verte, Salade petits-pois et avocat, Salade d'épinards frais, Crème d'avocat à l'oseille, ... Les voir toutes 46
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Oeufs aux asperges vertes et Parmesan, Terrine de filets de poissons épinards et tomates, Tourte rustique, Riz thaï aux petits légumes, Boulettes de viandes à la tomates, ... Les voir toutes 527
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.8 Janvier 2025531 K 534.2 2 heures 50 min.
Petits pains au chocolat
Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger.30 Octobre 2021444 K 712.0 5 heures 30 min.
Chili con carne express
C'est une recette express, un "vrai" chili est plus long et plus complexe à obtenir.21 Février 2011399 K 283.3 35 min.
Poulet Africain
Il s'agit d'une sorte de sauté de poulet fumé, cuit dans une sauce tomate-coco, et servi avec des haricots rouges et du riz nature. C'est une recette assez simple, à base de produits tout prêts, mais qui demande un long temps de cuisson à feu doux (une heure).21 Février 2011416 K 174.0 2 heures 4 min.
Céleris rémoulade
Cette recette classique, est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot.21 Décembre 2020409 K 184.0 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.