1 536 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Pain perdu

Name: Pain perdu
Prep time: 33 min
Cook time: 6 min
Total time: 39 min
Yield: 6 tranches
Cuisine: French
Ingredients: 6 tranches de pain de mie; 60 ml de lait entier; 60 ml de crème fraiche liquide; 10 g de sucre vanillé; 2 jaunes d'œuf; 4 cuillères à soupe de sucre en poudre; 3 cuillères à soupe de beurre clarifié; sirop d'érable

Le pain perdu, ce sont des tranches de pain qu'on trempe dans un mélange de lait, crème, jaunes d'œufs et sucre vanillé, puis qu'on fait ensuite dorer à la poêle. C'est très simple, et surtout à se damner tellement c'est bon !

181 K 9× 4.1/5 (30 avis)

40 min.

Facile

1.70 €

6 tranches ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 20 Juillet 2011

Pour 6 tranches, il vous faut :

1 6 tranches de pain de mie
2 60 ml de lait entier
3 60 ml de crème fraiche liquide
4 10 g de sucre vanillé
5 2 jaunes d'œuf
6 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
7 3 cuillères à soupe de beurre clarifié
8 sirop d'érable (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 515 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Repos : 20 min.

Cuisson : 6 min.

Soit en tout : 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Coupez 6 tranches de pain de mie, et retirez la croute.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Dans le bol d'un mixer, versez 60 ml de lait entier, 60 ml de crème fraiche liquide, 10 g de sucre vanillé, et 2 jaunes d'œuf.

Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Versez le mélange dans une assiette creuse, et laissez tremper les tranches de pain 10 minutes sur une face...

Étape 4 - ⌛ 10 min.

...puis 10 minutes sur l'autre.

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre clarifié.

Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.

Étape 6 - ⌛ 6 min.

Faites dorer cette face, puis saupoudrez de sucre et retournez les tranches de pain pour faire dorer l'autre face.

Étape 7

C'est prêt, servez chaud ou tiède, vous pouvez déposer un filet de sirop d'érable sur le dessus.

Remarques

Inutile de prendre du pain très frais, au contraire c'est meilleur avec un pain un peu rassis.

Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.

Conservation : Une fois cuit, quelques minutes seulement.

Source : Maison, mais c'est une recette inspirée de ma maman qui m'en faisait quand j'étais tout petit.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	190 ANC=70 %	1 130 ANC=110 %	270 ANC=40 %	2 100 ANC=110 %	8 810 ANC : 110 %
Pour 100 g	40 ANC=10 %	220 ANC=20 %	50 ANC=8 %	410 ANC=20 %	1 710 ANC : 20 %
Par tranches	30 ANC=10 %	190 ANC=20 %	40 ANC=7 %	350 ANC=20 %	1 470 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 6 tranches : 1.70 €
Par tranches : 0.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Crème de cassis

Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec d'autres crèmes. Cette recette est donnée pour le cassis, mais elle peut être appliqué à tous les autres petits fruits : mures, framboises, fraises, etc...

3 Aout 2013879 K 1644.1 55 min.

Tomates confites

Plus tendres que des tomates séchées, elles peuvent être utilisées comme une sorte de condiment dans un plat de pâtes par exemple, ou tout simplement servies en accompagnement d'un apéritif.

21 Février 2011358 K 104.3 5 heures 6 min.

Grissini aux céréales

Petits pains longs et croustillants d'origine italienne, ils sont délicieux en apéritifs, nature, ou à tremper dans une préparation comme les rillettes de thon le guacamole ou l'houmouss.

21 Février 2011281 K4.1 2 heures 30 min.

Ganache au chocolat

Une ganache au chocolat est mélange de crème et de chocolat fait à chaud. On obtient une sorte de pâte qui se solidifie un peu en refroidissant mais qui reste tendre. C'est la préparation qui est utilisée dans beaucoup de recettes au chocolat.

25 Janvier 2022340 K 114.2 15 min.

Galettes de sarrasin

Les galettes de sarrasin, ou "blé noir", ou "galettes" tout court sont des crêpes non-sucrées, typiques de la Bretagne, qui sont faites avec de la farine de sarrasin (une plante proche du blé, qu'on considère comme une céréale, mais sans gluten).

21 Juillet 2015190 K 193.9 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/12/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour je vais l'essayer dès ce midi, j'en ai déjà fait mais pas avec du pain de mie.

Merci.
Posté par Alexandra le 10 septembre 2011 à 09h52 no 9
J'en fais souvent les enfants adorent mais j'en ai jamais fais avec du pain de mie juste avec du pain "perdu"
Posté par gwladys le 6 septembre 2011 à 08h54 no 8
Ça recommence dimanche 28 (demain)...
Posté par jh le 27 aout 2011 à 15h49 no 7
Merci pour ces petites recettes faciles pour nous femmes qui cherchont la rapidité malheureusement pour nos enfants d'autres recettes simples et pas cheres merci
Posté par zora le 27 aout 2011 à 01h17 no 6
ça devient bourratif...depuis un mois, tous les soirs !revieeeeeens!
Posté par cathi le 25 aout 2011 à 17h55 no 5
Recette assez facile très bon résultats niveau gout même avec du pain de mie au céréales et de fromage blanc a la place de la crème fraîche !! merci !
Posté par lapetitelimace le 17 aout 2011 à 15h27 no 4
Et bien c'et du pain perdu version luxe !
Personnellement je le fait avec des tranches de pain rassi.
Posté par Fab le 1 aout 2011 à 14h57 no 3
Merci de nous rappeler les basics, j'avais oublié, et c'est tellement plus rapide à faire que les crêpes ou les blinis, ou les pan-cakes !bonne vacances !
Posté par chris le 30 juillet 2011 à 16h24 no 2
Voilà une bonne recette: "sans" cannelle !
tiens ça m'inspire pour ce soir...
Posté par cathi le 22 juillet 2011 à 10h34 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.