Pain perdu
Le pain perdu, ce sont des tranches de pain qu'on trempe dans un mélange de lait, crème, jaunes d'œufs et sucre vanillé, puis qu'on fait ensuite dorer à la poêle. C'est très simple, et surtout à se damner tellement c'est bon !
40 min.
Facile
3 tranches
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Juillet 2011
Pour 3 tranches, il vous faut :
- 1
3 tranches de Pain de mie - 2
30 ml de lait entier - 3
30 ml de crème fraiche liquide - 4
5 g de Sucre vanillé - 5
1 jaune d'œuf - 6
2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 7
1.5 cuillère à soupe de Beurre clarifié - 8
sirop d'érable (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 260 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 20 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Coupez 3 tranches de Pain de mie, et retirez la croute.
Étape 2 - 5 min.
Dans le bol d'un mixer, versez 30 ml de lait entier, 30 ml de crème fraiche liquide, 5 g de Sucre vanillé, et 1 jaune d'œuf.
Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.
Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.
Étape 3 - 10 min.
Versez le mélange dans une assiette creuse, et laissez tremper les tranches de pain 10 minutes sur une face...
Étape 4 - 10 min.
...puis 10 minutes sur l'autre.
Étape 5 - 3 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 1.5 cuillère à soupe de Beurre clarifié.
Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.
Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.
Étape 6 - 6 min.
Faites dorer cette face, puis saupoudrez de sucre et retournez les tranches de pain pour faire dorer l'autre face.
Étape 7
C'est prêt, servez chaud ou tiède, vous pouvez déposer un filet de sirop d'érable sur le dessus.
Remarques
Inutile de prendre du pain très frais, au contraire c'est meilleur avec un pain un peu rassis.
Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.
Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.
Conservation : Une fois cuit, quelques minutes seulement.
Source : Maison, mais c'est une recette inspirée de ma maman qui m'en faisait quand j'étais tout petit.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 560 ANC=50 % | 130 ANC=20 % | 1 050 ANC=50 % | 4 400 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=10 % | 220 ANC=20 % | 50 ANC=8 % | 410 ANC=20 % | 1 710 ANC : 20 % |
| Par tranches | 30 ANC=10 % | 190 ANC=20 % | 40 ANC=7 % | 350 ANC=20 % | 1 470 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 tranches : 0.85 €
- Par tranches : 0.30 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Riz au lait aux pommes et fruits secs, Crème pâtissière à la pistache, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Gratin de céleri et champignons, Crèmes brûlées vanille-chocolat, ... Les voir toutes 64
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Artichauts crémeux, Noix de saint-jacques à l'oseille et au Noilly, Comme des Bounty, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Gratin de pommes fruits aux amandes, ... Les voir toutes 165
Sucre vanillé
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Far breton aux pruneaux, Macarons d'Amiens, Cake nature, Pâte à clafoutis, Cupcakes d'Arizona, ... Les voir toutes 79
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Charlotte comtoise aux pommes, Croque-monsieur Génois, Oeuf au plat en toast, Croque-monsieur aux épinards, Grilled cheese, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020330 K 113.9 1 heure 15 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.6 Janvier 2021282 K 354.1 3 heures 8 min.
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...22 Juin 2013277 K 503.2 1 heure 45 min.
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.21 Février 2011280 K 234.0 1 heure 4 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.21 Février 2011321 K 114.2 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci.
Personnellement je le fait avec des tranches de pain rassi.
tiens ça m'inspire pour ce soir...