Pain perdu


Pain perdu
Le pain perdu, ce sont des tranches de pain qu'on trempe dans un mélange de lait, crème, jaunes d'œufs et sucre vanillé, puis qu'on fait ensuite dorer à la poêle. C'est très simple, et surtout à se damner tellement c'est bon !
123 481 94/5 pour 27 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 20 Juillet 2011

Pour 3 tranches, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 tranches 3 tranches 6 tranches 12 tranches 18 tranches
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
13 min.20 min.6 min.39 min.
Conservation : Une fois cuit, quelques minutes seulement.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Pain perdu : Photo de l'étape 1
Coupez 3 tranches de Pain de mie, et retirez la croute.

Étape 2 - 5 min.
Pain perdu : Photo de l'étape 2
Dans le bol d'un mixer, versez 30 ml de lait entier, 30 ml de crème fraiche liquide, 5 g de Sucre vanillé, et 1 jaune d'œuf.

Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.

Étape 3 - 10 min.
Pain perdu : Photo de l'étape 3
Versez le mélange dans une assiette creuse, et laissez tremper les tranches de pain 10 minutes sur une face...

Étape 4 - 10 min.
Pain perdu : Photo de l'étape 4
...puis 10 minutes sur l'autre.

Étape 5 - 3 min.
Pain perdu : Photo de l'étape 5
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 2 cuillères à soupe de Beurre clarifié.

Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.

Étape 6 - 6 min.
Pain perdu : Photo de l'étape 6
Faites dorer cette face, puis saupoudrez de sucre et retournez les tranches de pain pour faire dorer l'autre face.

Étape 7
Pain perdu : Photo de l'étape 7
C'est prêt, servez chaud ou tiède, vous pouvez déposer un filet de sirop d'érable sur le dessus.

Remarques

Inutile de prendre du pain très frais, au contraire c'est meilleur avec un pain un peu rassis.

Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
854 Kcal ou 3 576 Kj16 gr91 gr49 gr
43 %6 %9 %7 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
322 Kcal ou 1 348 Kj6 gr34 gr18 gr
16 %2 %3 %3 %
Par tranches
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
285 Kcal ou 1 193 Kj5 gr30 gr16 gr
14 %2 %3 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison, mais c'est une recette inspirée de ma maman qui m'en faisait quand j'étais tout petit.

Cette recette utilise (entre autres)

Lait entierLait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potage d'automne potimarron-céleri, Crème coco-vanille pour Elsa, Panna cotta, Clafoutis crémeux aux prunes et poires, Chocolat chaud, ... Toutes
Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Langoustines bien relevées, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Comme des Bounty, Curry de moules au chou, Sauce normande (pour poisson), ... Toutes
Sucre vanilléSucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Brioche dorée poire-kiwi, Cramique, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, Tarte citron et pommes râpées, ... Toutes
Pain de miePain de mie : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Croque-monsieur Génois, Sandwich club au poulet, Croque-monsieur, Charlotte comtoise aux pommes, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Crumble aux fruits]
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
192 854 233.5/5 pour 35 notations 1 heure 11 min.
[Riz au lait]
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
208 278 94.1/5 pour 27 notations 38 min.
[Biscuits à la cuillère]
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlotes et du Tiramisu.
173 580 313.4/5 pour 22 notations 1 heure
[Langoustines grillées au sésame]
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.
153 305 74.2/5 pour 20 notations 33 min.
[Soupe au potiron-potimarron]
Soupe au potiron-potimarron
Une soupe onctueuse et parfumée, elle est bien meilleure avec du potimarron qu'avec un potiron classique.
193 963 164/5 pour 28 notations 1 heure 10 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/01/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page