1 516 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Pommes de terre aux crevettes

Cette recette d'origine Belge est composée de pommes de terre cuites au four, puis évidées et remplies de crevettes sautées. Le tout est nappé de sauce crème au vin blanc, et passé au four.

129 K 3× 3.8/5 (20 avis)

1 heure 50 min. difficulté

Facile

7.60 €

4 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 14 Janvier 2016

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (486×) Je l'ai faite (489×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 8 pommes de terre
2 1 tasse de crevettes cuites
3 ½ oignon
4 2 cuillères à soupe de beurre
5 2 tasses + 2 cuillère à soupes de vin blanc sec
6 2 cuillères à soupe de beurre
7 1 tasse de crème fraiche
8 sel
9 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 1 heure 20 min.

Soit en tout : 1 heure 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 40 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Lavez et brossez 8 pommes de terre, prenez en de taille moyenne ou grosse.

Enfournez.

Étape 2 - 10 min.

Décortiquez 1 tasse de crevettes cuites, coupez les en petits morceaux.

Étape 3 - 5 min.

Préparez ½ oignon, hachez le finement.

Étape 4 - 1 min.

Dans une casserole sur feu moyen, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre puis ajoutez l'oignon haché, salez et poivrez puis faites cuire une minute en remuant.

Étape 5 - 20 min.

Versez 2 tasses + 2 cuillère à soupes de vin blanc sec, remuez bien et laissez réduire des 3/4 sur feu doux.

Étape 6 - 3 min.

Passez le vin réduit et l'oignon dans une fine passoire pour ne garder que la partie liquide, que vous remettrez dans la casserole.

Étape 7 - 5 min.

Versez la crème dans le vin réduit, et amenez a ébullition sur feu vif.

Réduisez le feu et laissez épaissir à votre convenance.

Étape 8 - 5 min.

Dans une petite poêle sur feu vif, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis faites sauter les morceaux de crevettes jusqu'à ce qu'ils soient à peine colorés.

Réservez.

Étape 9 - 10 min.

Les pommes de terre sont cuites quand elles sont tendres, faciles à transpercer avec la lame d'un couteau.

Coupez un "chapeau" aux pommes de terre, c'est à dire retirez le dessus (et donc bien moins que la moitié).

Éventuellement coupez un petit plat en dessous pour que la pomme de terre tienne bien à plat.

N'éteignez pas le four.

Étape 10

Évidez l'intérieur des pommes de terre avec une petite cuillère ou une cuillère à pommes parisiennes.

On n'utilise pas la chair des pommes de terre retirée dans cette recette, mettez la de coté pour une autre recette comme par exemple une purée de pommes de terre.

Étape 11 - 5 min.

Pommes de terre aux crevettes : Étape 11

Remplissez chaque pomme de terre avec des morceaux de crevettes, et posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 12 - 5 min.

Pommes de terre aux crevettes : Étape 12

Nappez de sauce crème, et mettez au four pour 5 minutes.

Vous pouvez donner un petit coup de grill pour faire dorer le dessus.

Étape 13

Servez bien chaud.

Remarques

Vous n'êtes pas obligé(e) de passer le mélange vin et oignon, la sauce est alors plus rustique avec ses petits morceaux d'oignon, c'est une question de texture.

Que boire avec ça ?

Le même vin blanc que vous avez utilisé pour la sauce. Pour être dans le ton, un vin blanc Belge, comme un AOC Côtes de Sambre et Meuse.

Conservation : Sans la sauce, quelques jours au frigo.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	70 ANC=30 %	270 ANC=30 %	110 ANC=20 %	2 350 ANC=120 %	9 840 ANC : 120 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	10 ANC=1 %	4 ANC=1 %	100 ANC=5 %	430 ANC : 5 %
Par personne	20 ANC=7 %	70 ANC=6 %	30 ANC=4 %	590 ANC=30 %	2 460 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Crustacés, lait, Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.60 €
Par personne : 1.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Croissants

Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.

26 Juin 2019642 K 2174.1 2 heures 35 min.

Nouveau tiramisu

Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac.

19 Janvier 2015409 K 463.8 55 min.

Pâte à crêpes

Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses.

2 Février 2020364 K 574.1 15 min.

Filet de bar au four, citron et estragon

Toute la noblesse du bar s'exprime dans cette recette très simple : des filets, juste cuits au four, sur des notes de citron et d'estragon.

30 Juin 202168 K 43.3 35 min.

Financiers

Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en lingot.

14 Avril 2020343 K 184.8 20 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

On peut toujours, en cuisine...
Posté par jh le 3 avril 2013 à 09h25 no 3
ça a l'air délicieux,mais on peut remplacer le vin par autre chose.
Posté par Eros le 2 avril 2013 à 19h05 no 2
Délicieux, les crevettes aux pommes de terre, c'était notre recette de dim soir,
quelle coincidence !
Posté par kris le 18 avril 2012 à 13h51 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.