Dernière mise à jour : Le 17 Juin 2012
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Totale |
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1 heure 9 min. | 2 heures | 3 heures 9 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
7 761 Kcal ou 32 494 Kj | 192 gr | 2 888 gr | 192 gr |
388 % | 74 % | 272 % | 29 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
566 Kcal ou 2 370 Kj | 14 gr | 211 gr | 14 gr |
28 % | 5 % | 20 % | 2 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 294 Kcal ou 5 418 Kj | 32 gr | 481 gr | 32 gr |
65 % | 12 % | 45 % | 5 % |
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Les 10 commentaires déjà postés sur cette recette :
Dans ce cas le mieux est de faire chauffer légèrement un peu de la crème liquide sur feu doux, et quand elle est >4O°C d'y faire fondre la gélatine. Ajoutez ce mélange au reste de la crème, laissez bien refroidir, et faites une Chantilly comme d'habitude ensuite.
Les pâtissiers appellent ça une Chantilly "collée" à la gélatine, elle se tient plus longtemps.
c'était du pain de mie et remplie de compote de fruits cuit au four...
(site griottine, pour info)
les fraises bio de bionest sont arrivées dans les supermarchés : 2.50e les 400gr hier mardi,, woaw (samedi dernier, c'était 2.50e les 250gr) elles sont excellentes...
bonne dégustation, (les primeurs viennent d'espagne )
les plus simples sont les meilleures ! je mélange quelquefois du fromage frais (suisse) à la crème fraiche...
Moi je fais mes charlottes avec de la crème patissière, c'est très bon également, mais avec la chantilly c'est plus léger.