Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Pour ces petits biscuits fondants qui vont si bien avec le thé et le café, la poudre d'amande est remplacée par des flocons d'avoine mixés, pour en faire une sorte de poudre.
Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2012
Mots-clés pour cette recette :Pour 120 financiers, il vous faut :
- 1
0 kg 13 g de flocons d'avoine - 2
0 kg 8 g de sucre glace - 3
0 kg 6 g de blanc d'œuf - 4
0 kg 8 g de beurre - 5
0 kg 2 g de farine
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 2 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Versez 0 kg 13 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.
Versez 0 kg 13 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.
Étape 3 - 1 min.
Mixez quelques secondes pour obtenir une poudre.
Étape 4 - 2 min.
Versez la poudre de flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez 0 kg 8 g de sucre glace et 0 kg 2 g de farine, puis mélangez au fouet.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 0 kg 6 g de blanc d'œuf.
Étape 6 - 3 min.
Mélangez à nouveau au fouet.
Étape 7 - 3 min.
Versez le beurre fondu, à travers une fine passoire pour éliminer les impuretés, et fouettez à nouveau pour bien mélanger.
Étape 8 - 7 min.
Versez dans des moules à financier si possible, ou tout autres petits moules que vous avez.
Étape 9 - 15 min.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Remarques
Il est très important que les financiers ne soient pas trop cuits, car sinon ils sèchent et durcissent. Idéalement le centre des financiers est très moelleux, surveillez bien la cuisson et ajustez le temps de cuisson à votre four.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison, mais cette recette est amicalement dédiée à Louise (de New-York).
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 10 % | 370 40 % | 210 30 % | 3 520 180 % | 14 760 180 % |
| Pour 100 g | 4 2 % | 40 4 % | 20 4 % | 410 20 % | 1 730 20 % |
| Par financiers | 0 | 3 0 % | 1 0 % | 30 1 % | 120 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 120 financiers : 4.84 €
- Par financiers : 0.04 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
par contre 25gr de flocons d'av et 25gr d'amande en poudre cela donne un gout super!