Cannelés
Les cannelés, une spécialité de la ville de Bordeaux en France, sont de délicieux petits gâteaux croustillant dehors et moelleux dedans.
1 jour 1 heure 30 min.
Moyenne
20 Cannelés
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Décembre 2012
Pour 20 Cannelés, il vous faut :
- 1
500 g de lait entier - 2
60 g de beurre - 3
1 gousse de vanille - 4
100 g de sucre en poudre - 5
2 œufs - 6
1 jaune d'œuf - 7
125 g de farine - 8 125 g de sucre en poudre
- 9
2 cuillères à soupe de rhum - Poids total de ces ingrédients : 1 065 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 jour 20 min.
Cuisson : 1 heure 10 min.
Soit en tout : 1 jour 1 heure 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Dans une casserole, faites bouillir 500 g de lait entier, 60 g de beurre, 1 gousse de vanille et 100 g de sucre en poudre.
Étape 2 - 5 min.
Dans un saladier, versez 2 œufs, 1 jaune d'œuf, 125 g de farine et 125 g de sucre en poudre.
Mélangez en fouettant.
Mélangez en fouettant.
Étape 3 - 3 min.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum, fouettez à nouveau.
Étape 4 - 3 min.
Versez dans le saladier le contenu de la casserole.
Étape 5 - 1 jour
Et fouettez pour bien mélanger.
Votre pâte est prête, couvrez et mettez au frigo pour 24 à 48h.
Nota : ce temps de repos est très important pour la réussite de la recette.
Votre pâte est prête, couvrez et mettez au frigo pour 24 à 48h.
Nota : ce temps de repos est très important pour la réussite de la recette.
Étape 6 - 3 min.
Au bout de ce temps une pellicule peut se former sur le dessus, donner un coup de fouet pour re-mélanger.
Préchauffez votre four à 240°C (460°F).
Préchauffez votre four à 240°C (460°F).
Étape 7 - 5 min.
Répartissez la pâte dans les moules, veillez à ne les remplir qu'au 3/4 car les cannelés gonflent à la cuisson.
Étape 8 - 1 heure
Faites cuire pendant 1 heure (à adapter à votre four), jusqu'à ce que les cannelés soit bien bruns à l'extérieur, mais restent fondants à l'intérieur.
Remarques
Vous pouvez remplacer le rhum par un autre parfum de votre choix, voir le supprimer.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Le Voyageur.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 340 ANC=30 % | 90 ANC=10 % | 2 420 ANC=120 % | 10 150 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 8 ANC=1 % | 230 ANC=10 % | 960 ANC : 10 % |
| Par pièce | 2 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 4 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 510 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 Cannelés : 4.70 €
- Par Cannelés : 0.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Potage de Kervallon, Panna cotta, Polenta aux fanes de betteraves, Crème anglaise, Velouté potimarron-poireaux, ... Les voir toutes 67
Farine
Ces autres recettes également : Crumble aux pommes à la tyrolienne, Pain d'épices, Saucipain, Petits biscuits avoine et pommes, Escalope Viennoise, ... Les voir toutes 204
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Tarte bretonne pommes-rhubarbe, Mug-cake au chocolat, Amandier, Pâte de fruits : Fruits de la passion, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, ... Les voir toutes 360
Beurre
Ces autres recettes également : Ananas Victoria confit au miel et aux épices, Duo d'asperges mignonettes, Madeleines, Pain des filles, Cake noisettes et orange, ... Les voir toutes 476
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance. 21 Février 2011293 K 234.0 1 heure 4 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère. 16 Novembre 2013302 K 264.8 2 heures 30 min.
Comme des nems bretons
Une compote de pommes acidulées, des raisins secs macérés dans du whisky et des amandes grillées, le tout roulé dans une crêpe qu'on fait légèrement caraméliser. Quand vous saurez qu'à la maison on appelle ça des "nems bretons", vous aurez tout compris. 10 Mars 2015256 K 43.7 2 heures 20 min.
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en forme de lingot. 14 Avril 2020341 K 184.8 20 min.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade. 7 Juillet 20111.06 M 663.8 7 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 10 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci de me répondre, par bonheur je reçois vos recettes en intégral, avec des images.C'est un bonheur de vous retrouver. Gros gros bisous mon ami.
C'est sans doute un problème, technique, de votre côté, les recettes sont toutes et toujours avec photo.
Comment allez vous mon cher ami? voila j'ai remarqué et cela il y un bon bout de temps que vos recettes ne sont pas illustrées. Est ce un problème uniquement à mon niveau?
Merci de me répondre. Gros bisous.
Quoiqu il en soit, cette recette est facile a faire, rapide, et surtout super bonne. Mon mari et ma fille de 3 ans ont dévoré la 1ere fournée de ces minis-cannelés, et du coup, j ai du refaire de la pâte pour en avoir assez pour mes invités de demain!
Je recommande cette recette à tous ceux qui sont des vrais gourmands. Merci
avec les moules en silicone pas besoin de graisser si vous avez des moules en cuivre étamer pulvérisez avec une bombe de graisse alimentaire. jp.