Emincé de poulet champignons-brocolis


Emincé de poulet champignons-brocolis
Des brocolis blanchis, qu'on fait rapidement sauter avec de fines tranches de poulet grillé.
93 902 34.4/5 pour 26 notations
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Dernière mise à jour : Le 13 Décembre 2012

Pour 2 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
41 min.23 min.1 heure 4 min.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 1
Préparez 200 g de brocoli.

Étape 2 - 5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 2
Émincez 100 g de champignons.

Étape 3 - 5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 3

Étape 4 - 5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 4
Coupez 100 g de filet de poulet en tranches (Ne faites pas attention à l'étrange couleur du filet de poulet de la photo, il était congelé et je l'ai décongelé en le pochant dans un bouillon de volaille).

Étape 5 - 2 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 5
Dans une grande casserole faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute ou 2.

Étape 6 - 8 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 6
Ajoutez les champignons, faites les cuire en remuant régulièrement.

Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.

Étape 7 - 3 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 7
Réservez dans une assiette.

Étape 8 - 1 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 8
Dans la même casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez le poulet.

Étape 9 - 8 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 9
Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré...

Étape 10 - 2 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 10
...puis ajoutez les brocolis, salez, poivrez et remuez bien.

Étape 11 - 5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 11
Le plat est prêt quand le brocolis sont chauds, vérifier l'assaisonnement.

Vous pouvez ajoutez au dernier moment ½ noix de beurre.

Remarques

Pour un gout plus prononcé, ajoutez un filet de citron sur les champignons une fois cuits.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
552 Kcal ou 2 311 Kj28 gr17 gr41 gr
28 %11 %2 %6 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
123 Kcal ou 515 Kj6 gr4 gr9 gr
6 %2 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
276 Kcal ou 1 156 Kj14 gr9 gr21 gr
14 %5 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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